肠粉酱怎么做？

蘸酱材料:酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱片、姜片、蛋白质、盐、鲜鸡粉、色拉油等。

酱油100cc、鲜味酱1小勺、鱼露蚝油1小勺、糖30g、葱/姜片25g、蛋白质1、盐/鲜鸡粉65438+3小勺、糖65438+1。

酱油准备:生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1元，味精3元，鸡粉5元，美式酱油1两，香菜水约1.7斤(香菜，虾米，八角，胡萝卜，花椒，香，姜，干。

将汁倒入一汤匙生抽、一汤匙糖、一汤匙香油和三汤水。放在锅里煮，放好随时使用。

广东经典肠粉酱的做法

用小勺，一勺香油，3勺酱油，一勺糖，一勺麻酱，一勺大勺芝麻酱，加少许水，小火搅拌。酱酱油必须是海鲜酱油或者广东产的酱油或者外地产的酱油。

调味汁配方

材料:

海天酱油？200?克，鸡精5？g，糖15？g、洋葱30g、葱花10g、清水200g。

练习:

将洋葱切碎，放入锅中煮至香味，然后加入酱油和水煮沸。然后加入少量鸡精和葱花，煮一分钟左右。

酸辣酱做法

材料:

辣椒酱500克，葱4克，蒜30克，鲜红辣椒20克？克(切圆)，柱酱5？g、蚝油5？g、白醋30？克，糖20？g、鸡精3？克，生粉水50？克(10克生粉混40克)，水200克。

练习:

将洋葱切碎，放入锅中，煮至香味，然后加入新鲜的辣椒圈。然后加入辣椒酱、香菇酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水，烧开，加入生粉水煮3？分分钟加蒜最好。(白醋和胡椒粉可以根据当地口味适当变化。)

肠粉，又叫文胸蒸肠粉，是一种米制品，又叫拉粉、卷粉、猪肠粉(因为长得像猪肠)。由于早市销量大，大部分店铺都供不应求，经常有人排队领饭，因此被戏称为“抢粉”。出产时号称“白如雪，薄如纸，有光泽，滑爽可口”。？

肠粉是广东最常见的早餐，出现于唐代，起源于龙州(今广东罗定市)。它是由罗定的特色美食演变而来，油油的，很好吃。禅宗六祖慧能帮助创造了一个新的名字，叫做慧基，也被称为龙神祠。乾隆年间，乾隆皇帝巡江南时，特地转到罗定府吃了一个龙神祠，取名肠粉。