以蒸饺命名

把菠菜叶摘下来，洗干净，锅里加水，水里煮点小苏打粉，焯半分钟，捞出来晾凉，然后放入破壁机里捣成泥状(不要加水)，一会儿会比较细腻，这样颜色会比较鲜艳，煮出来不会变色。准备饺子馅比混合各种馅料好，如猪肉、芹菜、蘑菇等。然后用食用油、盐、味精、酱油等调料将馅料搅拌均匀。疫情期间，我在家里疯狂地做家常菜。作为一个地道的北方家庭，每天餐桌上少不了面食，而且吃了我习惯做的面食，总觉得外面做的味道差不多，但还是做的更好。

首先，我们把肉馅拿出来调味。这个肉馅提前剁碎，放入大碗中，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺香油，再加入辣椒水搅拌至肉馅浓厚。注意这个时候不要先加葱花。饺子中蔬菜汁常见的颜色有绿色菠菜、黄色南瓜、橙色胡萝卜、紫色、红色火龙果，黄瓜可以是浅绿、西瓜红。榨汁后即可使用。

决定做五颜六色的饺子，我立即行动起来，去菜市场买颜色好的蔬菜，即:绿色饺子皮的菠菜汁；紫色的饺子皮用的是龙汁；深黄色是南瓜汁，浅黄色是胡萝卜汁，原色是粉色。适合做蔬菜水饺。成分很多。比如胡萝卜、菠菜、黄瓜皮、韭菜、甜瓜。这些天然颜色的蔬菜就可以了。只要把它们切成小块，用榨汁机把汁榨出来就行了。用这些果汁做面团。你能做到的。

焯水菠菜本身就有水分。水多了，面条颜色就淡了，水和面条都是绿色的:我蒸胡萝卜，或者我可以加水，冷却后用破壁机打碎，然后面条就成橙色了；苋菜焯水后，取出。