山西大同有什么美食?

山西刀削面,碗团

山西刀削面是一种具有山西特色的传统面食,因其风味独特而闻名中外。据说山西的刀削面是马钗绍发明的,刀削面全是刀削,故名。用刀切开的叶子中间厚,边缘薄。碗球老少皆宜。它们坚韧醇厚,已经成为人们招待亲朋好友的必备之物。