彩色饺子用什么果蔬汁？
喜欢吃五颜六色的饺子，一定要用新鲜的果蔬汁做汁，这样更健康。
元宵节，又称上元节，俗称“正月上半月”，是中国的传统节日。过元宵节，猜灯谜，吃汤圆，是中华民族的传统民俗。圆圆的汤圆象征着团圆，而五颜六色的汤圆为节日增色，仪式感十足。
彩釉饺子的做法；
第一步:将50g生花生倒入烤盘，压平，捞起放入烤箱，160℃烤15分钟。
第二步:将150g黑芝麻倒入碗中，加入适量的水，将黑芝麻洗净，然后用滤网将水滤出。
第三步:黑芝麻沥干水后，倒入炒锅，用大火将黑芝麻中的水煎熟。刚开始黑芝麻会粘在一起，炒过之后就散了。
水炒干后，转小火边炒边搅拌，使黑芝麻受热均匀。生黑芝麻炒的时候会有一些阻力。黑芝麻慢煮后会炸油，会变得很滑。炒到很香，就熟了。
第四步:将烤好的花生去皮后倒入破壁机中，然后加入炒好的黑芝麻，再加入70克白糖。中速转动破壁机，将花生和黑芝麻尽可能地打碎。
第五步:将馅料放入碗中，加入40克融化的黄油和30克椰子油，用抹刀搅拌均匀。椰子油和黄油也可以用等量的猪油代替。
搅拌均匀后，分几次加入少量水。根据黑芝麻的吸水能力，我加了80克左右，把馅料加到流动的状态就够了。
第六步:将搅拌均匀的馅料倒入保鲜袋中，将保鲜袋放在平板上，排列成厚薄均匀的长方形，放入冰箱冷冻。
第七步:我们来做汤圆的皮。在300克糯米粉中加入150克开水，然后加入100克温水，制成光滑柔软的面团。
用开水烫过的糯米粉会有韧性，揉的时候会不断拉扯。面团揉成面团后，加入15g椰子油，然后将面团揉匀。椰子油可以用猪油代替。
第八步:将面团揉匀后，盖上保鲜膜，放在一边醒发一会儿。
第九步:把冻好的黑芝麻馅从冰箱里拿出来，撕掉保鲜袋，切成均匀的方块。我把它分成36份，每份大约10克。
第十步:拿起一个立方体，用手揉成一团，然后把它揉成一个小球，把36块全部搓好，放在盘子里，然后放入冰箱冷冻包装。
第十一步:将醒发好的面团放在案板上，揉成长条，平均分成4份。
第十二步:取一份揉成长条，取三分之一，加入紫薯粉，揉成紫色面团。
第十三步:从中间分成两部分，把两部分搓成条状，然后把白色的面团放在中间，把紫色的面团放在两边，搓成条状。
第十四步:然后将长条拉成15g左右的小粉，揉成球备用。
第十五步:开始包饺子，取一个圆球，用手揉成小饼，中间有凹槽，将黑芝麻馅放入饼中。
用拇指按压，虎口向上推裹住黑芝麻馅，合上捏紧，再将裹好的汤圆绕一圈，一个小汤圆就包好了。
第十六步:南瓜、红米粉、菠菜粉用同样的方法包好。彩釉饺子包好了。
将锅里的水烧开，将饺子依次放入开水中。起初，饺子会沉底。当它们煮到饺子浮起，水变稠时，就可以上桌了。