寿司怎么包才不会散，寿司怎么切才不会散。

2.尽量把食材切的一样厚。

3、慢慢卷起来，卷好后捏一下。

4.切寿司时，刀蘸油或水，竖着切，切面更好看。

以下是一些做法:

准备材料:热饭2小碗(2人份)、紫菜2-3片、胡萝卜1根、黄瓜半根、鸡蛋2个、火腿三明治100g、辣白菜50g、寿司醋约1.5汤匙、盐2茶匙、香油1汤匙？

生产步骤:

1.胡萝卜洗净，切成小块，放入沸水中焯1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度与紫菜宽度一致；三明治的横截面是1cm？左右细长条；在鸡蛋中加入半茶匙盐并打散，将鸡蛋皮铺厚，冷却后切成宽度为1cm的细丝；辣白菜切成窄段备用；

2.取出煮熟的米饭，冷却到不烫手的温度，加入盐、寿司醋和香油拌匀；

3.寿司帘洗净晾干，放在干净的案板上，竹帘上放海苔；

4.带上一次性手套，抓起米饭，均匀的铺在紫菜上，铺好；不要铺的太厚，0.5cm左右厚即可；

5.沿紫菜下端依次放入食材；

6.从下往上开始卷海苔。卷的时候注意不要把幕布卷进饭里。一边卷一边把竹帘拉起来。卷好后用力握几下固定形状，防止切割时变形散开；？

7.切之前先磨刀，然后两面抹上食用油，再竖着切。寿司的厚度约为1.5cm。