豆干丝怎么吃

豆腐干的主要吃法是凉拌，也可以用酱做豆腐干。

我们分开来说:

一:凉拌豆腐干丝:

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材料:豆腐干500克。

辅料:虾米15g，香菜10g，

调料:辣椒油20克，盐4克，香油2克，味精2克。

特点:豆腐干软嫩，咸淡微辣。

练习:

1.将豆腐丝放入鲜汤中，充分加热；

2.当豆腐丝尝出鲜汤时，捞出挤出；

3.将豆腐干丝放入盆中，加入盐、辣椒油、干海苔、香油、味精、香菜粉，拌匀即可食用。

二:豆干:

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材料:豆腐干500克。

调料:色拉油150g，料酒15g，胡椒粉2g，胡椒粉4g，香油2g，盐8g，白糖2g，味精2g，姜5g。

特点:色泽鲜红，味咸，微甜，微辣，凉或热。

练习:

1.将干豆腐丝放入七成热油中炸至金黄色后捞出；

2.另起锅加入高汤、精盐、料酒、味精、花椒水、糖、姜丝烧开；

3.加入炸好的豆腐干丝，小火煨煮。等汤炖好了，浇上香油。

谢谢大家！