山楂不能和哪些食物一起吃？

山楂和黄瓜、南瓜、竹笋、胡萝卜一起吃。因为南瓜、黄瓜、竹笋、胡萝卜都含有维生素C分解酶，如果和山楂一起吃，维生素C会被分解破坏，降低营养价值。

山楂不能和蛋白质过多的食物一起吃，会伤害胃黏膜。

山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内的维生素C。山楂含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低营养价值。所以吃了猪肝之后不适合吃山楂。

吃山楂配海鲜和鱼会便秘腹痛。因为一般的海鲜(包括鱼、虾、藻类)除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂(包括石榴等水果)含有鞣酸。如果一起食用，这种物质会合成单宁酸蛋白，具有收敛作用，形成便秘，堵塞肠道，增加肠道毒物被动吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。