庆阳有什么好吃的？

庆阳，位于甘肃省最东部，素有“陇东粮仓”之称。顾名思义，是不是本地菜比较多？

菜多到吃不完，自然要做各种好吃的面食小吃。甘肃人自古以面食为主，庆阳是面食之乡。随便数一数，就有浓郁香醇的花卷，水糖圈，环县荞麦面，宁县狗舌包子，荞麦面，庆阳面。这些够了吗？

几年前，周军去过一次庆阳。除了这些小吃，他还吃了一顿农家的“土暖锅”，大开眼界！

庆阳人最引以为傲的就是臊子面。大家都知道，臊子面是西府有名的小吃。宝鸡的岐山臊子面在陕西关中平原最有名，陇东、甘肃等地的庆阳臊子面最受推崇。

至于制作方法，两地差不多，口味也差不多。庆阳的辣椒配肉末面好像比较辣，可能是个体差异。

庆阳当地几个县的臊子面有点不一样。南方各县的肉末汤大多用猪肉，北方各县大多用羊肉。

除了各种面食，庆阳还是龙洞羊的原产地。庆阳是环县最有名的羊肉，以爆炒、红烧闻名。当地人最喜欢的永远是那碗清汤羊肉。

每天早上，大家巷的店铺开门，庆阳人以一碗清汤羊肉、两片锅盔、三五瓣蒜瓣开始一天的生活。

周军曾经在宁县吃过清汤羊肉。店家先给了他一个大碗和一个锅盔，让周军把锅盔打碎，放进碗里。然后他拿回去加肉和羊肉汤，最后加了香菜和辣椒，才吃。据说这种方式叫“毛”，真的很讲究。

最后说一下暖地锅。其实是庆阳农村人冬天吃的一种“火锅”。一家人围坐在土炕上，中间放着热气腾腾的“暖锅”...那种感觉特别温暖。

用土暖锅并不难。材料都是家常菜:以炖白萝卜片为主料，以木耳、黄花菜、豆芽、粉条、香菇、豆腐、胡萝卜、白菜为底，而锅的上面需要一些肉来“遮脸”，一般是用油锅炸的五花肉和酥肉盖着。

锅是烧炭火锅。加入肉汤和大杂烩，慢慢炖。一家人会围坐在一起，边吃边聊。很好玩！