山楂是什么？
分布于山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地。
核果，核硬，果肉薄，味微酸。水果可以生吃，也可以做成果脯饼，晒干后入药。是我国特有的药果兼用树种。具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常等功能。也是健脾开胃、消食化积、活血化痰的良药，对胸膈、脾满、疝气、血瘀、闭经有很好的疗效。山楂中的黄酮类化合物牡荆素是一种抗癌作用很强的药物，其提取物对体内癌细胞的生长、增殖、浸润和转移有一定的抑制作用。
形态特征
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植物
盛开的山楂树(实拍)(4张照片)
树皮粗糙、深灰色或灰褐色的落叶乔木；刺长约1-2厘米，有时无刺；小枝圆柱形，一年生枝紫褐色，无毛或近无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角状卵形，先端钝，无毛，紫色。？[1]?
叶子
山楂(2片)
叶片宽卵形或三角状卵形，疏生菱形卵形，长5-10厘米，宽4-7.5厘米。顶端是短锥形，底部被截成一个宽的楔形。通常两侧有3-5个羽状深裂片，卵状披针形或带状，顶端有尖锐稀疏的不规则双锯齿，上侧有深绿色光泽，下侧沿叶脉有稀疏的柔毛。叶柄长2-6厘米，无毛；托叶草质，镰刀形，边缘有锯齿。？[1]?
花
伞房花序，多花，直径4-6厘米，总花梗和花梗均具柔毛，开花后脱落，渐减，花梗长4-7毫米；苞片膜质，线状披针形，长约6-8毫米，先端渐尖，边缘具腺齿，早落；花径约1.5厘米；萼筒钟形，长4-5毫米，外面密被灰白色柔毛；萼片三角状卵形到披针形，先端渐尖，全缘，大约与萼筒等长，内外表面无毛，或在内表面顶部具髯毛；花瓣倒卵形或近圆形，长7-8毫米，宽5-6毫米，白色；雄蕊20，短于花瓣，花药粉红色；花柱3-5，基部具柔毛，柱头头状。
水果
果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色带光点；细胞核3-5，外面稍有角，内表面两面光滑；萼片脱落得很晚，在顶端留下一个圆形凹陷。花期5-6月，果期9-65438+10月。？[1]?
功效和功能
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1.帮助消化
山楂含有多种有机酸。口服后，胃液酸度增强，胃蛋白酶活性提高，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜，促进胃液分泌；山楂含有脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，内服可增进食欲；山楂能调节胃肠运动，在痉挛状态下抑制胃肠平滑肌，在放松状态下兴奋平滑肌。？[2]?
2.降低血脂，预防动脉粥样硬化
山楂干(14张)
山楂黄酮能显著降低实验性高脂血症动物血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(I)。迪.C)和载脂蛋白B(ApoB)的浓度显著升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL_C)和载脂蛋白A(ApoA)的浓度，但对甘油三酯(TG)影响不大。山楂的降血脂作用是抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄入。山楂黄酮还能降低动脉粥样硬化(AS)的风险，起到预防AS发生发展的作用。
3.对心血管系统的影响
抗心肌缺血山楂对急性实验性心肌缺血有保护作用。山楂黄酮及其水解物增加缺血心肌的营养血流量，其中山楂水解物作用最强。山楂不仅能增加冠脉血流量，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮能改善动物的缺血心电图。山楂黄酮能减轻家兔实验性心肌梗死。
强心山楂具有增强心肌收缩力，增加心输出量的作用。山楂提取物能增强离体和在体蟾蜍心脏的心肌收缩力，且作用持续时间长。明确的有效成分为3’，4’，5，7-四羟基黄酮-7-葡萄糖苷和芦丁。
静脉、腹腔和十二指肠给药降压山楂黄酮和三萜酸均表现出一定的降压作用，其机制主要与扩张外周血管有关。
抗氧化剂山楂和山楂黄酮具有抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛的含量，增强红细胞和肝脏中超氧化物歧化酶的活性，增强血浆中谷胱甘肽过氧化物酶的活性。
4.细菌抑制
山楂对志贺氏菌、变形杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有很强的抗菌作用。
其他药理作用山楂能促进非特异性和特异性免疫功能。山楂能显著增加胸腺和脾脏重量、血清溶菌酶含量、血清血凝抗体滴度、T淋巴细胞转化率和外周血T淋巴细胞百分率。山楂还能促进小鼠红细胞的免疫粘附功能。
山楂消食健胃的功效主要与其助消化、抑菌等药理作用有关，为其治疗肉郁、腹胀、腹泻、腹痛提供了药理学依据。行气化瘀的功效也主要与降血脂、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等药理作用有关。山楂的有效成分有机酸和山楂黄酮是其药理作用的重要物质基础。
临床应用常用于消化不良、冠心病、心绞痛、高脂血症等。
需要注意的事项
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山楂味酸，加热后会变得更酸。吃完饭要马上刷牙，不然对牙齿不好。牙齿酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌吃山楂以免引产，脾胃虚弱的人，低血糖的人，儿童不宜吃山楂。山楂不能空腹吃。山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等。如果空腹吃，胃酸会急剧增加，对胃黏膜造成不良刺激，使胃饱胀泛酸。如果空腹吃，会增强饥饿感，加重原有的胃痛。另外，市场上到处都是染色的山楂，需要注意。建议选择正规的山楂茶品牌，避免出现质量问题。生山楂中含有的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，难以消化。胃石如果长时间不能消化，会引起胃溃疡、胃出血，甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生山楂，尤其是肠胃功能较弱的人更应谨慎。医生建议，山楂最好煮熟后再吃。