俄罗斯海参与国产海参有什么区别？

1，不同颜色

暗红色是俄罗斯海参的极品，其次是常见的黑色。红参在中国也是比较早的，主要产于辽宁。但经过肆意捕捞，野生海参基本消失，现在养殖的海参大多颜色为黑色。

2.不同的形状

俄罗斯海参鲜红色的背上有六排刺。目前六排海参只在俄罗斯海域有，国产海参是四排刺，没有俄罗斯海参饱满。

3.不同的育种方法。

俄罗斯海参是野生品种，海域无污染，营养价值高，发泡率十几倍，泡后口感更好。而国内海参基本都是养殖的，发泡率低，口感差。

扩展数据

俄罗斯红参品质极高的原因:

1.世界上有1000多种海参，只有30多种可以食用。食用海参分为刺参、裸参、梅花参、白毛藤等。其中，刺参因其营养价值最高且稀有，是自古以来最有价值的人参。俄罗斯海域出产的海参全部是六排海参，是世界顶级野生海参。

2.海参分为野生海参和养殖海参。俄罗斯没有水产养殖，资源丰富也不需要水产养殖。养殖海参最多3年就可以出货，而野生海参需要6年以上才能长到一个鱼头，所以营养价值最高。

3.水越冷，海参生长越慢，营养价值越高，而俄罗斯海域纬度较高，海水较冷。常年在10度以内，所以海参生长缓慢。生活在这里的海参需要巨大的生命力，往往需要10年以上才能长大。所以俄罗斯红参的营养价值最高，因此最有价值。

4.生长环境决定海参的品质。俄罗斯水域交通不便，没有工业污染。水质清澈无污染，生长了海参、帝王蟹、北极甜虾等多种对水质要求严格的水产品，是世界上最好的海参产地。

5.俄罗斯野生海参生活在深海30米以下，新陈代谢能力强，生命力旺盛。野生海参需要不断爬行觅食，所以腹部和脚部更发达，肌肉也更紧实，味道也更浓。它不仅可以作为生鱼片食用，而且具有很高的药用价值。