哪种鲍鱼最好吃？

鲍鱼:一般分为干鲍鱼、鲍鱼罐头和鲜鲍鱼。干鲍鱼比较贵，个头大(一般有拼盘那么大)。鲍鱼干的价格是按口数算的。1 kg中所含鲍鱼越少，越贵。其中“四头鲍鱼”最贵。新鲜鲍鱼去壳后养在水族箱里，一般是一次煮熟。因为鲍鱼干一般都要泡一夜，泡到软了再煮。大鲜鲍鱼适合煲汤或火锅，小鲜鲍鱼适合清蒸。好的鲜鲍鱼吃起来结实有弹性，有嚼劲。