作为年夜饭掌勺人，你打算做什么菜？

作为一年的圆满结束，一家人肯定要坐在一起，吃上一顿美味可口的年夜饭，庆祝新年的到来。能在每年辞旧岁、迎新年的日子团团圆圆，便是很大的幸福！那么今天让我们一起说说作为年夜饭掌勺人，你打算做什么菜？

1.蒜蓉粉丝鲍鱼

和蒜蓉粉丝扇贝的做法一样，只是把扇贝换成了鲍鱼，是年夜饭上非常受欢迎的大菜。具体做法：把粉丝提前泡软备用，用刀沿着鲍鱼壳把肉取下来，内脏去除掉清洗干净，在鲍鱼肉上交错划上十字花刀，鲍鱼壳用刷子刷干净，然后放上鲍鱼肉。取适量大蒜切成蒜末，将一半蒜末放入油锅中炒一下，另一半蒜末加适量小米辣，生抽，蚝油拌匀，把炒香的蒜末倒入蚝油蒜末中，然后放在鲍鱼粉丝上摆盘，锅中水烧开，放入盘子，蒸6-7分钟就熟了，端出后浇上适量热油，盘子中间在摆上装饰品，一盘色香味俱全的蒜蓉粉丝鲍鱼就做好了，好吃好看又营养。

2.蒸蜂蜜南瓜

把南瓜一切两半，瓜瓤取出，沿着南瓜的纹路切开，不要切到底，不然就断裂了，表面浇上适量蜂蜜，然后热水上锅蒸15分钟，出锅就变得晶莹剔透了，两端用橙子片，胡萝卜丝，和黄瓜片点缀，一道灯笼造型的蒸南瓜就做好了，寓意日子红红火火，甜甜蜜蜜，不起眼的南瓜这样简单易做是不是超级有食欲了。

3.凉拌猪头肉

准备半个卤好的猪头肉，用刀切成薄片，放入盘中；三根小葱切成葱花；两根香菜切碎；半片红椒先切成细丝，再切成红椒粒；几个大蒜拍扁剁成蒜末，一起放入盆中备用。取一个拌菜盆，倒入切好的配菜，加入一勺白糖，半勺生抽，少许香醋，适量香油，半勺红油，少许辣鲜露，用勺子搅拌均匀，化开调料。倒入切好的猪头肉，用筷子搅动颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，装入盘中即可。