什锦炒虾仁，减脂又好吃。

配料的准备:

将黄瓜、胡萝卜切成小块，放入有木耳的锅中用冷水焯水一分钟，取出三个鸡蛋，打散，炒至熟，锅中油烧热，蒜末煸香，放入虾仁，倒入黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋，加入胡椒粉、盐，翻炒2分钟，起锅。