请最多说五个关于除夕的习俗。

除夕夜，无论相隔多远，工作多忙，人们总想回老家吃顿团圆饭。有时候真的回不了家的时候？家里总是给他留个位子？留一双筷子，表示和他的重逢。这种年夜饭，也叫“合家欢”，是人们非常重视的家宴。俗话说，打一千骂一万，三十晚上吃饭。？

按照我国的传统习俗，年夜饭的食物很有讲究？一般有馄饨，饺子，长面，元宵等等。？

过年吃馄饨取其本义。相传盘古劈开天地，使“浮上来的轻清气为天，重浊气为地”，结束了混沌状态，宇宙万物皆在。然后取“馄饨”和“泥囤”的谐音，表示食物满囤。饺子是中国的传统食品之一？。也称为平食或煮饼。古代只有馄饨，没有饺子。后来馄饨被做成月牙形，成了饺子。在唐代，吃饺子的习惯已经传播到我国的偏远地区。？

除夕夜，十二点一敲，我们就开始吃饺子，所以是时候了？，取其新旧交替，子之到来之意。？

我们重视年夜饭，就是重视传统，认可自己的身份。在《尔雅·石天》中，有这样一句话:“年轻人被称为熟米，所以以老年人命名”，“年”被视为丰收的象征，所以大家聚在一起煮些好吃的东西，这种庆祝活动就成了除夕晚宴。？

更重要的是，这顿饭流于形式。吃年夜饭的时候，家家都要有一道菜，就是全鱼，寓意一年有余。在我国南方，鱼是整个宴会的最后一道菜。人们并不真的吃它，只是把它放在展览上，留到明年，这意味着有充足的时间。？

在一些地区，整条鱼作为第一道热菜，直到宴会结束，每个人都象征性地吃几口。除夕夜的鱼寄托着人们对家业兴旺、年年有余的美好祝愿。广州人的年夜饭桌上通常会有“先富起来”、“赶集发财”之类的意大利菜，但这只是讨个欢心的事，大家还是认认真真、虔诚地去做。？

中国很大，各地的风俗也不一样。南北方差异明显:在北方，除夕夜吃饺子，谐音“交朋友年纪小”，有的在饺子里放糖，祈求来年生活更甜蜜；还有人把一枚硬币包在一个个饺子里，谁吃了谁就能在新的一年里发大财。？

在南方的除夕，人们通常吃元宵和年糕。元宵也被称为“汤圆”、“团子”和“紫苑”，中间放很多糖，这意味着幸福甜蜜的家庭团聚。年糕是糯米做的，谐音“年年高”。但在这一天，全中国的人都不约而同地奔向了这场盛宴。怎么能不感动呢？？

除夕代表至高无上。今年30日，古代贤明的先人也会赦免犯人回家吃年夜饭，因为这顿饭代表着一个人真正活在世上的至高权利，这是中国人无法替代的。几年前，导演张远拍摄了《回家过年》，通过女囚回家吃年夜饭，讲述了一个人性宽容的故事。最后，这部电影为张远赢回了一个“人道主义精神奖”。年夜饭早已超出了“吃”的范畴，年夜饭桌上的东西也不一定非要过年才吃。年夜饭的意义不是饭菜，而是人与人之间的温暖。？

除夕是幸福的象征。不管它有多悲惨，它都比杨白劳更糟糕。然而，今年30日，杨白劳还想给Xi买一条红绳，并想办法吃年夜饭。Xi儿的一句“爸爸带回了白面粉，欢欢喜喜地过新年”的歌词，让我的父母在回忆惨痛经历的过程中，知道了“悲剧的伏笔”是什么意思。？

除夕意味着根本的权力，海外华人应该感受最深。印尼曾经禁止中国人过春节。印尼前总统瓦希德上台后，取消了中国人在公开场合举行宗教信仰和民间活动的禁令。30多年后，印尼华人被允许不受限制地过春节，重新体现了春节的欢乐气氛，也让这一顿年夜饭变得轻松舒适。？

年夜饭是中国人的核心向心力，而年夜饭的温暖，正是这样一种刻在民族骨子里的温暖，在家人的问候中温暖，在每个人的血液里沸腾。这种温暖，是除夕夜灯下母亲的唠叨，也是无数冒着寒风踩着大雪赶回家的游子的坚持和真诚。中国人最关心自己最亲的人和感情，深受“礼仪之邦”的影响。但现代社会，很多家庭成员为了生计和发展，各奔东西，平时难得聚在一起。一起吃年夜饭，一家人聚餐，轻言细语，讲离别的故事，感悟人生，是多么惬意的一件事啊！

关东年夜饭:保留古老习俗和满汉互动。

我国著名民俗学家曹宝明说，年夜饭又叫“团年饭”或“天伦之乐”，因为吃完这顿饭，就要辞旧迎新，所以又叫“年夜饭”。在古代，人们认为年夜饭还有驱疫、驱邪、强身健体的作用。所以大年三十的特点是一家人吃团圆饭，男女老少都要参加。为了这次团聚，外出的家人或孩子必须在除夕前回家。如果他们没能及时赶回来，餐桌上要给没有回来的人留一个空位，放一双筷子，以示家人团聚。

年夜饭在旧关东农民中通常是一年中最丰盛的一顿饭，30号就要做好了。满桌都要有鱼，意味着新的一年钱多菜多，万事如意。还必须有一碗红烧丸子，以示合家团圆。根据宗谷对荆楚岁时的记载，至少在南北朝时期就有年夜饭的习俗。

关东人一直有“穷人过年，富人过年，过年不吃饺子”的说法。交子早在春秋战国时期就出现了。关于饺子的起源，民间有不同的传说和故事。但关东人一直主张，春节的第一顿饭饺子要在除夕午夜吃。这一习俗遍布关东城乡，代代相传。

现在，东北的许多农民仍然保持着许多古老的习俗，比如祭祀祖先，放鞭炮，吃饺子。但近年来，年夜饭的吃喝已经不重要了，年夜饭早已超出了‘吃’的范畴，而在于人与人之间的温暖，在于家人的问候和温暖中的温暖。既有对即将逝去的旧年的怀念，也有对即将到来的新年的希望。

重庆土家年夜饭:“扣肉”和“海椒馅”缺一不可。

刚刚进入腊月，重庆市酉阳土家族苗族自治县板溪乡红星村的农民许正在忙碌着。为了准备这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不可能不提前十天半月准备好。其中最主要的是“扣肉”和“填海椒”。许说“扣肉”看似简单，但要做到真正的肥而不腻、嫩而爽口，还真得下一番功夫。“填海椒”就是把糯米粉和调料混合，然后填到挖空的海椒里，再放在咸菜缸里腌半个月。除夕的时候，拿出来放油里炸一下再上桌。

土家族之所以重视这两道菜，是因为一年到头难得吃几次肉，糯米也是难得的东西。所以家家户户都把这两道菜当成年夜饭上一展身手的机会，同时也犒劳辛苦一年的家人。

令人惊讶的是，海带一度成为土家年夜饭的主菜。由于过去土家族聚集地区吃盐困难，医疗条件差，人们经常因缺碘而患大脖子病。为了给家人补充碘，土家族在年夜饭上放一条海带，补充人体所需的碘。在当时的条件下，海带对土家族来说确实不错。“美味佳肴”是不可能常吃的，所以成了年夜饭的一道好菜。如今，海带早已退出了年夜饭的“舞台”。

土家族人吃过年夜饭后，各家都会点一把柴火。大家会围坐在一起，听老人们讲故事，会熬到天亮，取名“守田埂”，以表达对田地的热爱。

朝鲜语:“穗久”和“德古”占据着特殊的地位。

吉林省延边朝鲜族自治州是我国朝鲜族的主要聚居区，春节也是朝鲜族传统的、最重要的节日。韩国年夜饭有自己的传统美食和特色。

韩国年夜饭往往很丰盛，大大小小七八十盘，有的家庭甚至达到上百盘。其中，‘老酒’和‘德谷’占据着特殊的地位。

春节前夕，记者在延边朝鲜族自治州的村庄看到，不少朝鲜族村民正在酿造“老酒”。韩国人有在除夕夜喝“新年酒”的习俗。这种酒多在“大年初一”前酿造。农历新年相当于汉族的春节。“贺岁酒”是一种以大米为主要原料，配以多种中草药的药酒。用于春节饮酒和招待客人，他们认为喝这种酒可以辟邪，延年益寿。

“德骨”是一种汤饼，即米粉蒸熟后，捣成大粘球，再搓成椭圆形圆条，切成薄片，倒入鸡、野鸡、牛肉汤锅中，再在食用时加点香油或麻油、紫菜，味道鲜美。

除夕夜，韩国妇女要穿漂亮的民族服装。大多数家庭一大早就开始做蛋糕。虽然现在有卖蛋糕的机器，但还是喜欢自己用蛋糕锤做，因为味道还是不一样。

在除夕夜，全家人聚在一起吃晚饭是一个非常快乐的时刻。全家人会彻夜不眠。与汉族不同的是，朝鲜族的年夜饭会以歌舞为主，伴着朝鲜族的嘎亚琴和笛子的古乐来迎接新年。

/nyf/12.shtml

/muco ~-1 ~ 1212/68311498 _ 68311498 . htm