羊蝎子火锅是什么？

羊蝎子是羊的羊脊骨，因其形状与蝎子相似，故俗称羊蝎子。蝎子的脂肪、胆固醇、蛋白质和钙含量低。易于吸收，具有滋阴补肾、养颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。

蝎子需要追溯到康熙年间。蒙古王子奈曼有一次打猎回来，路过后院，闻到了香气。让仆人们打听一下，原来是新来的厨子给百姓做羊脊骨。奈曼勋爵尝起来很美味。然后看那看起来像蝎子的脊骨形状，就叫它“羊蝎子”，作为你家的食谱。结果后来流传到民间。

扩展数据:

蝎子是中国的传统食物。羊蝎子能在竞争激烈的北京餐饮市场占据一席之地，是因为:

第一，羊肉是温性食物，属于冬季滋补的最佳食物，骨头上的肉也是最好的肉。

第二，羊蝎子火锅适合不同的人群，而且经济实惠，可以说不同的人群都可以吃。和朋友、亲戚、朋友一起吃蝎子也很好玩。

第三，近几年在羊蝎子火锅的做法有所改进，扩大了风味和品种。白汤、红汤、麻辣等不同口味适合不同人群。

另外，相对于牛肉，羊肉是更安全的食物，不容易让人发胖。羊蝎子不像排骨那么油腻。