农家乐兴起的原因和表现
农家乐，广泛分布于城市近郊以农业和乡村消费为特点的旅游、娱乐、休闲度假的场所总称，也是对近郊休闲度假方式的总称，为什么会兴起农家乐，以下就是我给你做的整理，希望对你有用。
农家乐兴起的原因
?农家乐?旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和?文明病?、?城市病?加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。
乡村旅游在国外已有30多年的历史，开展得比较成功的在部分是一些欧美发达国家。20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成为饭店，用以留宿过往客人，这种饭店称为?帕莱多国营客栈?;同时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村旅游的先河。以后，乡村旅游在美国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大发展。1996年，美国农村客栈总收入为40亿美元。1997年，美国有1800万人前往乡村、农场度假，仅在美国东部便有1500个观光农场，在西部还有为数众多的专门用于旅游的牧场。目前，法国有1.6万多户农家建立了家庭旅馆，推出农庄旅游,全国33%的游人选择了乡村度假，乡村旅游每年接待游客200万,能给农民带来700亿法郎的收入，相当于全国旅游收入的1/4。在欧美国家，乡村旅游已具有相当规模，并已走上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。
国内，真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以?住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐?为内容的民俗风情旅游;以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游;以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。
由此可见，农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。
我国农家乐最初发源于四川成都，具体位置有都江堰市的青城山，郫县、温江等说。后来发展到整个成都平原，四川盆地，直至全国。真正以?农家乐?命名的乡村旅游始于1987年在休闲之都?成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。这次桃花节把农事活动、乡村田园风光，乡土 民俗 文化 ，乡村民居和聚落文化与现代旅游度假、休闲娱乐相结合，形成了一种全新的旅游形式。
农家乐的表现
1.农家园林型。以郫县友爱乡农科村、温江县万春镇等西部川西坝子农家民俗旅游为代表。这里位于 ?国家生态示范区?内，是享誉全国的花卉、盆景、苗木、桩头生产基地，?农家乐?发端于此。它荟萃着川西平原农家休闲旅游的主要特色，展现着?农家乐?的巨大魅力。
2.花果观赏型。以龙泉驿的书房村、工农村、桃花沟、苹果村等东郊丘陵的农家果园游乐为代表。龙泉山果品远销全国乃至海外，果品收入是龙泉驿区的经济支柱。但是，近些年来兴起的以春观桃(梨)花、夏尝鲜果的花果观光旅游，使其旅游收入已经大大超过果品收入;卖果不如卖花，让人先饱眼福，后饱口福，有些游客还预约带上家人和小孩前来亲身体验自己亲手到树上去采摘，这样感觉花果又新鲜又体验一种乐趣而合乐而不为呢，它反映了人们消费观念的嬗变。龙泉山水果在提高其科技含量之后又着力提高其文化含量，在传统农业基础上发展观光农业，开启了宜林山区发家致富的新思路。
3.景区旅舍型。以远郊区都江堰的青城后山、蒲江县的朝阳湖、彭州市的银厂沟、大邑县的西岭雪山等自然风景区为代表。低档次农家旅舍价格低廉，游客感觉仿佛把自己的家搬到了风景区，花费居家度日的钱，享受景区的自然环境，景区?农家乐?因而受到中低收入游客的欢迎。
4.花园客栈型。以新都县农场改建的泥巴沱风景区、邛崃市前进农场改建的东岳渔庄等为代表。把农业生产组织转变成为旅游企业，把农业用地通过绿化美化，使之成为园林式建筑，以功能齐全的配套设施和客栈式的管理，使之成为在档次上高于?农家乐?低于度假村的一种休闲娱乐场所。向现代化谱写上光彩的一笔。
5.美食购物型。以苏州阳澄湖莲花岛旅游风景区，利用阳澄湖得天独厚的地理优势;闻名海内外的阳澄湖大闸蟹为特产座上宾。把渔业生产转化为旅游模式，和美食模式。使之不同于一般的农家乐。
6、包吃包住型。
越来越多的城市人向往乡村生活，喜欢在乡村住上段时间，修生养性还不失乐趣。苏州西山岛上的农家乐推出?包吃包住?的打包项目，让你在西山岛享受尊贵待遇，也免去出游中的一些琐事，让此次旅游轻松又快乐。
这是一项农家乐近几年吸引人气的服务项目，苏州太湖西山农家乐包吃包住这项服务比较实惠，包吃包住这项服务套餐很受游客欢迎。农家乐包吃包住标准按人头收费的，每人交出多少钱给老板，老板会安排您一日三餐的餐饮和住宿，当热您所吃的菜都是有店家安排的，如果您还想吃 其它 菜肴可以另外点菜哦，不过另外点菜是要另外加钱的哦。
包吃包住是指：早、中、晚三餐+住一晚，一般为10人以上，10人以下采用住宿、餐饮分开计算，当然也有部分农家乐也搞特殊情况。采用包吃包住的方式相对团队是比较合算的，也便于组团AA制。但是包吃包住若使用空调是需要收费的一般为24小时10元一人。
农家乐发展出现的问题
1.食品安全问题突出。
不少旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择?吃农家饭、品农家茶?。一些旅游者甚至现场购买?农家乐?里还在 饲养 的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽，要求现场宰杀后烹饪。这种做法实际上隐藏着不少问题，现场宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。而?农家乐?中的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒 措施 ，没有卫生防疫部门的监管，很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。有的经营点甚至还出售明令禁止销售的保护野生动物，如野猪、蛇类、青蛙等动物。
2.景区安全令人担忧。
由于大部分的?农家乐?点规模少、基础设施落后，大部分乡村游客旅游归来后，都在抱怨景区停车难，停车场缺乏安全保卫人员和措施。?农家乐?不少景区是村集体或私营业主自行开发的，旅游景区的设置、安全设施的规划甚至连最基本的导向指示牌也没有，让游客进入其中就像是无头苍蝇瞎转悠，人流量大的时候特别危险。有的?农家乐?点连相关的管理制度和注意事项也没有，有的游客甚至还被狗咬伤、猫抓伤的现象发生。
3.服务有待提升。
点的茶半个小时都上不来，车被堵住个把小时也找不到堵车的车主，有的甚至连固定停放车辆的位置也没有，大部分都是依路停靠和随意停放。?农家乐?发展虽有五年左右的时间了，但服务提升依然是最大难题，服务?短腿?日渐凸现。据调查统计：国际旅游业界公认，超过80%的旅游利润来自?回头客?。
农家乐要怎么发展
1.组织推动。
包括景区推动，以重点旅游景区为核心，带动、辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待和服务。
2.政府推动。
由政府主导进行乡村旅游的规划设计，投入资金，开发核心景区景点，吸收社会资金投入，鼓励和引导农民参与旅游接待服务。
3.公司推动。
即?公司+农户?的经营方式，出台优惠政策，引进有经济实力和市场经营能力的企业，改善基础设施建设和环境，指导、组织农民开展地方风情、渔耕文化、农耕文化等旅游活动。
4.精心规划，强化监管。
注重整体性和连续性，充分考虑地方的自然风貌及特点和文化特性。同时监管好每一个乡村旅游、农家乐等的细枝末节，强化对旅游从业人员和乡村旅游集体的培训、 教育 ，提高其服务素质和水平，提升服务品牌和形象。
5.突出特点和自身优势。
比如突出乡村的地域风情、 传统文化 优势，挖掘古村、古镇、古迹、 典故 等文化内涵;突出体现地域特点，在建筑、饮食、生活、农耕乃至旅游活动的设计等方面，尽可能地体现出地域风情、风貌、生活习俗等特色。同时，还要着重考虑突出绿色、环保、休闲、娱乐等特点。
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