冰鲜虾简介

冰粉是夏季的美味食品，因其滑、透、爽、鲜、价廉而受到人们的青睐！据查，冰粉始于明清时期的舞阳(今彭山县)，由王伟源创立，史称“威远冰粉”！最初只在彭山县销售，后来逐渐扩散到周边市县，清中叶传到四川，清末兴盛，文革时期达到顶峰！那时候彭山很多人家里都有好几棵冰粉树，满大街都是吃冰粉的。彭山的冰粉种子被知青带到了全国各地，冰粉之乡名扬天下！相传，很久以前，三峡边住着彭母子。有一年冬天，雪下得很大，我年迈的母亲病了，很想在河边吃一口虾。儿子听了这话，冒着严寒，来到河边给妈妈捉虾。到了河边才发现，河水早已结冰，他再怎么努力也打不开冰。着急之下，他干脆解开衣服，趴在冰面上用身体融冰。不久，他晕倒了。梦里一个白胡子老头对他说，你不是要虾吗？我会教你...年轻人醒来，冲回家，用老人的方式煮虾，喂给妈妈吃，妈妈奇迹般地醒了。后来，这种制作虾的方法在民间流传开来，人们称之为“彭桂花的冷虾”或“小资的冷虾”。

崇尚孝道不分年龄，现在虾米已经融入了四川人的生活。夏天一到，四川很多地方都卖凉拌虾。人走累了，来一碗凉拌虾真的很享受。通常卖家都不小气，把汤和水放在碗边；手里拿着满满一碗，食客要先喝一大口口才不至于把汤弄到自己身上，这也是对卖家手艺的欣赏，卖家会骄傲地看着你品尝他的手艺。

当地人吃东西很随便，但作为陌生人，他们很好奇。那一天，我从峨眉山下来，走到半山腰，微微喘气，脚步慢了下来。正好山边有个大排档，老板娘已经脆脆喊了，于是3块钱买了一碗凉拌虾作为休息的首选。小白虾球在糖水里，入口滑滑的，直入肚中，凉意顿时从心底滋生。味道香甜凉爽，让人神清气爽，疲惫不堪。虾小、滑、糯、爽口，可饮可吃，可抿可咽，感觉不一样。在我看来，这只酷酷的虾并不是百分百像虾，而更像一只白嫩的蝌蚪，跳跃着，一只齐白石画中沿着山泉跳跃的小蝌蚪，非常写意。

在小组里，有一对夫妇。小伙子的第一碗凉拌虾掉进了肚子里，第二碗慢慢地就下去了。突然他对女朋友说:“你慢慢吃，让它停在舌头上，有点像...比如接吻。”女孩顿时脸红了，周围的人都笑了。谁能想到，这一小碗凉凉的虾，竟然能勾上隐秘而温暖的回忆？

玩笑归玩笑，问老板娘怎么做凉拌虾。老板娘很酷，一个一个来。关于王伟源第一次制作冰粉的经历，有一个民间传说:明末清初的舞阳(今彭山县宝盛镇)西北，有一户王兴人家，有一个叫王伟源的女子，天生丽质，聪明可爱，孝顺父母，是远近闻名的孝顺美人。

有一天，威远上山摘梨，不小心把梨树上一棵藤蔓(现为冰粉树)的果实抖到了香囊里。回家后，王伟源惊讶地发现清洗香囊时有透明的果肉溢出！把果肉放在碗里，过一会儿果肉就会凝结。王伟源看起来闪闪发光，像冰，像粉末，忍不住品尝它。又凉又滑！威远很开心，可惜没味道。于是威远找来红糖和水，倒进红糖水里，又尝了一遍。又凉又甜！味道很醉人，连说:“冰粉！冰粉！”。

很快，一碗明亮的冰粉被王伟源喝掉了！但是我不能理解那种味道，所以我从山上摘了一把冰粉种子，自己做了冰粉。在品尝了美味的食物后，孝为她的家人做了几碗。父母回来后，我尝了尝，惊叹不已。我爱不释手！

看到父母这么爱它，聪明的威远马上想到，如果他把它拿到街上卖，不仅可以让更多的人品尝到美味的冰粉，还可以为父母减轻一些负担！威远的想法得到了父母的鼓励，他答应帮威远撑起他的冰粉摊。至于冰粉摊的名字，当然是“威远冰粉”啦！

第二天，威远一上街做冰粉，立刻吸引了很多人围观，品尝者络绎不绝！很久以前就知道舞阳(今彭山)有个卖冰粉的姑娘在街上。不仅冰粉好吃，她还漂亮随和，所以人们都戏称它——威远冰粉！冰粉好吃！

从此，冰粉在彭山开始流行，并逐渐扩散到周边市县，逐渐传遍四川！