餐馆服务员总结5篇精选文章
在餐馆做服务员的总结
20__年即将过去。这是忙碌的一年，也是辉煌的一年。在上级领导的关心和支持下，在经理的正确领导下，经过全体员工齐心协力、艰苦奋斗，餐厅取得了很大的成绩。入住率始终保持在90%以上，餐厅业绩再创新高。在安全、卫生、服务等方面得到了相关部门的肯定和客人的好评。作为餐厅的服务员，通过自己的努力取得了不错的成绩，多次被餐厅评为优秀员工并给予奖励。我根据这一年的工作做如下总结:
第一，尊重领导，服从指挥。
在平时的工作中，深刻理解领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿，不耍小聪明，工作中无怨言，努力工作。对于领导的表扬和奖励，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出的工作中的不足，能够及时改正的，不会放弃。能够完成领导交给的任务，经常受到餐厅和客房部经理的表扬。
二、遵章守纪，搞好服务
遵守餐厅制定的规章制度，不迟到，不早退，按时上班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，准时上班。
严格按照工作流程和领导要求做好服务工作，保持房间干净、一尘不染、整洁。在为客人服务时，能正确使用文明语言，细心、热情、耐心，尽量满足客人提出的要求，并为客人解释清楚，取得客人的理解。查房时，发现餐厅内物品损坏，及时与客人核对。需要赔偿时，澄清事实和理由，让客人满意。
第三，团结协作，不计得失
与餐厅员工相处，搞好团结，互相帮助，关心同事。工作上，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不小心眼。当与同事产生误会时，要以工作为重，好好沟通，消除误会，共同做好工作。日常生活中要向同事请教虚寒的问题。当他们生病时，我们可以及时打电话到医院看望他们。当我们的同事家里有事时，我们应该注意及时帮助他们，以增进我们的友谊，促进我们的工作。
第四，虚心学习，努力提高。
虽然做了七八年服务员，但每次都很注意餐厅组织的基本功和安全培训，行动上也很主动。用耳朵、眼睛、嘴巴、心和手去做。学习时记笔记，认真听讲，有不懂的地方提问，回家后及时学习，加深印象。在工作中，尽量仔细揣摩，正确运用。不懂或者不会，多请教领导同事，了解一下，不留盲区，让自己的服务水平和个人素质再上一个新台阶。
存在的不足和问题:
1，有时候工作热情不高，不是很积极，有拖延的现象。
2.服务水平有待提高。文明礼貌语言使用较少，态度生硬，缺乏主动性。
在新的一年里，我将在上级领导的关心和支持下，在_ _ _经理的正确领导下，认真做好本职工作，努力提高服务水平，团结同事，积极主动，服从命令，服务学习，与餐厅全体员工共同努力，使餐厅在新的一年里蒸蒸日上，突飞猛进，再创佳绩。
餐馆服务员概述第二部分
为期半个月的餐厅服务员培训班结束了。为了今后更好地管理和组织培训班，我们将对本次培训班的组织管理工作进行总结，为今后更好地管理培训班积累经验。工作总结如下:
一是宣传、组织、发动招生工作
通过向社会发放传单，让更多的人和社会了解餐厅服务员的现状，了解举办餐厅服务员培训班的重要性。培训是提高松阳饭店服务员职业素质和基本功的基本途径。让更多的餐厅服务员持证上岗，为松阳餐厅服务员的健康有序发展奠定基础。持证上岗是未来趋势，所以通过各种形式的宣传渠道进行推广。
1.关于将西平中心成人技校餐厅服务员培训班移交所属乡镇成人技校的通知。
2.西平城技校教师向社会发放餐厅服务员培训班通知。所以通过各种渠道进行宣传，招生宣传到位。该培训班招收了74名学生。
二、培训课程的管理
通过前期宣传和启动工作，5月底确定了培训班学员名单，6月2日顺利举行了开班仪式。农业局、教育局的领导都在会上发了言，对同学们提出了殷切希望。学生代表曾也向在场的领导表明了态度，表示同学们一定不辜负领导和老师的厚望，努力学习餐厅服务员的基本知识和技能，争取以优异的成绩回报领导和社会。
培训班* * *历时15天，半天完成理论考试和实操考试。培训班的组织和管理非常出色。74名学生中，74人参与研究，74人通过研究，合格率为100%。
1.开学典礼后学校领导和班主任及时研究成立班委会，班委会对学生的学习进行监督管理。班主任亲自抓学员的出勤率和签到，认真关注学员的出勤率，建立严格的请假制度，将出勤率与先进学员的考核评价挂钩，充分让学员认识到学习的重要性，因此培训学员的出勤率每天都达到98%以上和6%以上。
2.及时加强与老师的横向联系，及时发放各类培训资料，鼓励学员努力学习，掌握餐厅服务员的基本知识和技能，及时组织学员加强培训内容的学习和复习。
3、积极鼓励学生每天参加训练，正确处理工作和学习的矛盾。学校研究每天中午向学生发放快餐券，为学生解决培训期间的用餐困难。
4.班主任经常给学生灌输安全教育，绷紧安全这根弦，教育学生注意上下学路上的安全，把安全工作放在重中之重的位置。到培训结束，没有发生安全事故，所有的学员都高高兴兴的参加了培训，高高兴兴的回家团聚。
5.班主任经常与学员谈心，加强思想工作，交流经验，贴近学员，急学员之所急，想学员之所想，让学员安心参与训练和学习。
三、档案的收集和管理
1.要求学生及时填写学生基本信息，及时上交身份证复印件和照片。
2.及时制作学生登记表和档案表，及时与学生本人核对，确保信息的正确性和完整性。
3.认真填写职业技能学员花名册(电子表格)和职业技能鉴定登记表，及时提交劳动局考证。
4、积极收集各种学习资料，并与学生纵向沟通，让每个学生都有学习和复习资料，为学生备考复习做好充分准备。
总之，培训班的工作很多，需要班主任不断总结经验。最根本的是学员们正确处理了工作和学习的矛盾，认真自信的参加了培训，所以成绩当然是喜人的。今后，只有不断学习，不断完善培训课程的管理，想学生之所想，急学生之所急，才能为松阳的餐饮服务业培训做出贡献。那么松阳的餐饮服务业将走向新的蓝天。
在餐馆做服务员的总结
20岁是我实现自我挑战的一年。这一年，我有收获，也有不足。
20_，我会努力改正过去一年工作中的不足，做好新的一年。在过去的一年里，在领导的关怀和同事们的热情帮助下，通过自己的不懈努力，我在工作中取得了一定的成绩，但也存在很多不足。
回顾过去的一年，这一年可能有失落，有悲伤，有成功，有快乐，但都没关系。已经过去了。我们要争取的是未来。很多人说我性格变了，我相信。
我真的很满意。有很多事情压着我，但我还是坚持下来了。我的生活和情感都是一样的。虽然没有风风雨雨，但至少我经历了一些风风雨雨，一次又一次的起伏，曲折，困难。有时候真的很珍惜我。我一直在想我做错了什么，为什么？我也一次次给自己打气，一次次站起来。我在想，就算没有我，地球照样转，事情也解决了。我不想成为一个弱者或懦夫。我的命运掌握在自己手中。我相信明天会更好，你好，我好，大家都好。工作总结如下:
一.培训:
1，托盘必备，送餐流程。
2、大、中、小型宴会部帮助讲解相关的办菜知识。
3、酒店相关制度培训及监督。
4.与送餐相关的安全意识。
5.学习如何为这个团队制作酱料。
第二，管理:
1，上级是下级的榜样，我一直坚持以身作则，所以我的团队很团结。
2.我对任何人都一样，做事公平公正公开。
3、以人为本，人的个性体现在多方面的管理。
4.20__ _年有23人离职，20__ _年有4人离职，是比较稳定的一年。
第三，作为我自己，负责送餐工作。
1，负责堂面酱的运营。
2.相应的输出和控制送菜。
3.送菜人员的协调。
第四，操作上的一些要点。
1，人手不足导致菜忙的时候变形，不能体现我们公司的本质。
2.由于国家的繁荣，现代年轻人都是宝，越来越没有工作能力，越来越被父母宠坏。他们只追求金钱，不懂得设身处地为别人着想。我今天真的很难！
3.为什么不招人？这是一个必须及时解决的问题。
4，什么是建立，什么是发展，什么是进步，什么是提高，什么是管理，谁管谁，谁防谁，如何稳定。
5.希望上级能理解同行业其他送餐人员的人员配备。
五、队伍在今年没有到位。
1.有些员工不礼貌，gfd不到位。
2、有时不按相关标准执行。
3.由于部分后勤人员思维异常，无法沟通，导致监管不到位。
总之，明年将以今天为起点，新的目标，新的挑战。新的一年，我们会继续努力，努力学习，勤于总结。最后祝我们酒店生意兴隆，财源广进！祝各位领导在工作的征途上勇往直前，在人生的跑道上一帆风顺，祝各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
在餐馆做服务员的总结
到年底，我已经在餐馆工作了十多年。回顾这些年的工作经历，我也深感有付出，也有收获。以下是我的工作总结:
第一，懂得微笑，善于微笑。当今社会，微笑已经成为各行各业必备的职业素质。尤其是在商业领域。有句话叫“不会笑就不要做生意”。
第二，要勤奋。勤奋就是努力，就是努力工作，比别人付出更多。快就是效率。
第三，热情。人可以没有激情，但一定要有热情。因为温暖的气息很有感染力。就像太阳的光和热，充满活力。这是一种反映内心的精神面貌和状态。
第四，有思想。体贴是基础，也是对待客人最重要的方式。既然周到，就要主动做好工作，提供服务，要善于观察，懂得设身处地，做到让客人意想不到，服务超前。谁能让客人有宾至如归的感觉，那他就是真的“有思想”。想客人所想，忧客人所急。
第五，适应性。在餐厅里，每天接触的都是社会各个阶层的人，从官员到百姓；不分宗教。因此，必然要求服务人员具有良好的适应能力。有人说:“食堂是培养外交官的摇篮。”有道理。
第六，主人翁意识。工作其实是另一种形式的学习。当我们知道并且能够站在主人的角度和立场去工作，就是一种自我完善和进步。会站得更高，看得更远，做得更好。
以上是我的经验和工作总结，但还是有不足之处。在新的一年里，我应该更加努力做好我的工作。
在餐馆做服务员的总结
20岁是我实现自我挑战的一年。这一年，我有收获，也有不足。
20_，我会努力改正过去一年工作中的不足，做好新的一年。在过去的一年里，在领导的关怀和同事们的热情帮助下，通过自己的不懈努力，我在工作中取得了一定的成绩，但也存在很多不足。
回顾过去的一年，这一年可能有失落，有悲伤，有成功，有快乐，但都没关系。已经过去了。我们要争取的是未来。很多人说我性格变了，我相信。
我真的很满意。有很多事情压着我，但我还是坚持下来了。我的生活和情感都是一样的。虽然没有风风雨雨，但至少我经历了一些风风雨雨，一次又一次的起伏，曲折，困难。有时候真的很珍惜我。我一直在想我做错了什么，为什么？我也一次次给自己打气，一次次站起来。我在想，就算没有我，地球照样转，事情也解决了。我不想成为一个弱者或懦夫。我的命运掌握在自己手中。我相信明天会更好，你好，我好，大家都好。工作总结如下:
一.培训:
1，托盘必备，送餐流程。
2、大、中、小型宴会部帮助讲解相关的办菜知识。
3、酒店相关制度培训及监督。
4.与送餐相关的安全意识。
5.学习如何为这个团队制作酱料。
第二，管理:
1，上级是下级的榜样，我一直坚持以身作则，所以我的团队很团结。
2.我对任何人都一样，做事公平公正公开。
3、以人为本，人的个性体现在多方面的管理。
4.20__ _年有23人离职，20__ _年有4人离职，是比较稳定的一年。
第三，作为我自己，负责送餐工作。
1，负责堂面酱的运营。
2.相应的输出和控制送菜。
3.送菜人员的协调。
第四，操作上的一些要点。
1，人手不足导致菜忙的时候变形，不能体现我们公司的本质。
2.由于国家的繁荣，现代年轻人都是宝，越来越没有工作能力，越来越被父母宠坏。他们只追求金钱，不懂得设身处地为别人着想。我今天真的很难！
3.为什么不招人？这是一个必须及时解决的问题。
4，什么是建立，什么是发展，什么是进步，什么是提高，什么是管理，谁管谁，谁防谁，如何稳定。
5.希望上级能理解同行业其他送餐人员的人员配备。
五、队伍在今年没有到位。
1.有些员工不礼貌，gfd不到位。
2、有时不按相关标准执行。
3.由于部分后勤人员思维异常，无法沟通，导致监管不到位。
总之，明年将以今天为起点，新的目标，新的挑战。新的一年，我们会继续努力，努力学习，勤于总结。最后祝我们酒店生意兴隆，财源广进！祝各位领导在工作的征途上勇往直前，在人生的跑道上一帆风顺，祝各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
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