佛教的六大素菜是什么？

斋菜，又称“庙菜”、“素菜”，原是由道教徒和佛教徒烹制的以三菇、六二、瓜果蔬菜、豆制品为主要原料的素菜，故又称“庙菜”、“素菜”。

百合、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣等“六斋”，有金木五行水火土之意。还有十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗、糖塔、糖灯等等，用大白菜、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻等干料制成。