冰糖和白砂糖的区别

冰糖和白砂糖的区别

冰糖和白砂糖都是晶体，似乎在日常生活中也可以交替使用，但其实两者也是有区别的，今天我们就一起来看看冰糖和白砂糖的区别有哪些吧。

冰糖和白砂糖的区别

两者在用途上有着一定的区别，大多数时候都是把白砂糖来做为调味品，适当的加入白砂糖可以让菜肴变得更好吃，但是冰糖一般来说都是炖食物会用，其次还有人把冰糖拿来炒糖色，让食物看起来比较有食欲。

冰糖是从白砂糖提炼出来的，因为结晶的样子就像冰晶一样，所以起名叫冰糖，但它可以代替白砂糖使用，又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖，现在很多家庭在炖食物的时候会加入少许的冰糖。

冰糖还具有一定的养生价值，冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

吃冰糖也不容易上火，这跟白砂糖也是有着区别，故而很多人都会考虑以冰糖代替白砂糖，冰糖在临床上治疗肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。大家也可以多了解一下冰糖的药用价值。