在伊斯兰文化中，什么条件下应该吃牛羊鸡肉？

大家都知道牛肉可以生吃，尤其是爱吃牛肉和牛排的人，肯定不会选择吃全熟的。因为全熟的牛肉肉质会变硬，口感会大打折扣。那么除了大部分人因为口感问题不选择全熟牛肉，生牛肉的营养其实会更丰富。

因为生牛肉没有经过高温烹饪，其营养和蛋白质会得到更好的保存。而且牛肉中的寄生虫(牛肉绦虫)对人体没有危害，虫卵也不会感染人体，所以牛肉可以生吃。但前提是牛肉的饲养方式和卫生条件必须符合标准，生吃或半熟吃牛肉不会对人体造成那么大的伤害。另外，超市买的肉最好煮到全熟，除非选择的商场质量好，肉保证新鲜。

至于羊肉和猪肉，要煮到全熟是因为羊和猪的寄生虫(旋毛虫)(带钩虫)对人类的危害更大，因为寄生虫会在人体内大量繁殖，把人类当成最终的宿主。而且生羊肉也会引起消化不良。不过有些人会把羊排煮到半熟，或者台湾桃园的一家店也有生羊肉。在中国，还有一道菜叫生皮，猪肉也是生的。

而鸡肉则容易感染沙门氏菌，必须高温加热才能消灭，所以只能吃全熟的鸡肉。就算不怕死，也没人愿意把臭烘烘的食物放进嘴里。为了健康和安全起见，最好将食物煮熟。

饮食上，以小麦为主食，辅以青稞、荞麦、土豆和各种蔬菜。逢年过节或有贵客迎门时，以炸油、搓饺子、做油丸子、手抓羊肉、蒸糖包等方式庆祝节日或招待客人。奶茶和麦茶深受撒拉族男女老少的喜爱。家家都有火盆、碗等茶具。肉主要是牛、羊、鸡，猪、驴、骡、马、血和自己死的东西是不允许的。

撒拉族居住在集中的地区，不分大小，形成自己的区域。建筑形式为木泥结构的平顶建筑，房屋四周有土墙。房子的墙壁上贴着阿拉伯语的“库菲风格”书法，看起来优雅、庄重、干净。院墙四角顶上，安放着宏大的白石，与当地藏族习俗相同。

撒拉族热情好客，讲究礼仪，见面用Salam (Salam，阿拉伯语意为“和平”、“宁静”)互相问好。做客时，主人泡茶，客人手里要拿着茶碗。吃馒头的时候，要把它弄碎了再吃。不要狼吞虎咽。撒拉族人非常尊重“大叔”，认为“铁出家门，人出舅舅家”。撒拉族祭拜时，禁止行人走在前面；避免在水井、池塘附近洗衣服；