信阳有哪些名胜古迹？有什么特色菜？
信阳毛尖茶是河南省著名的特产之一。一直以“细、圆、亮、直、白、香、味浓、汤色绿”的独特风格享誉海内外。继1915获巴拿马世博会金奖、1959被评为中国十大名茶后，1985获国家金奖，191获首届杭州国际茶文化节“中国茶文化名茶”称号，成为河南。
信阳毛尖茶是一种特殊的焙炒绿茶。茶叶形状为条状，干茶颜色为绿色或湿润；汤色浅绿，汤色和叶底浅绿明亮；茶叶的香气属于清香型，不同程度地表现出细香、鲜嫩香和熟栗香。茶味浓、醇、鲜、爽，绵长耐泡。叶子底部的芽叶完整对称。按质量优先顺序分为特级、一至五级和特级。
1992以来，信阳以中国十大名茶之一信阳毛尖茶的品牌优势，举办中国信阳茶文化节，以茶为媒，广交朋友。在茶文化节期间，举行了许多大型活动，包括农产品交流会，书画展，茶叶展览和评估会。茶文化节开幕式晚会也成为信阳人每年最大的文艺活动。
信阳板栗信阳板栗信阳【9】位于中国南北地理分界线上。优越的自然条件适宜多种农作物和动植物的生长繁殖，农副产品种类多，产量大。其中信阳板栗的历史最为悠久，据说信阳县太官楚王城出土的战国早期祭祀用的盘子里就有板栗的遗迹。该地区出产的板栗具有个头大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点。罗山、商城两县出产的油栗个头小，皮薄肉厚，风味独特，不易感染，易于贮藏运输，颇受消费者欢迎。信阳板栗年产量达几百万吨。从1959开始，销往香港、澳门、日本、美国、新加坡等地。信阳石果冻石果冻，这种价廉物美的食品深受信阳人的喜爱，老少皆宜。石头凉粉的原料很简单，至少在信阳市区随处可见，叫石头花籽。这种石花子很小，芝麻大小左右，也不贵。方法也简单。先准备一盆清水，用纱布包好一袋石花子，放在清水中轻轻揉搓，直到盆中的水差不多发白，然后放置一段时间，等盆中水和粉的混合物差不多混合时再点。这个“点”也比较关键。石果冻因需要这个“点”而得名。
有两样东西可以做“点”，一个是茄子，一个是石膏。茄子“点”做成的石冻，颜色略带紫色。当然，如果茄子是蓝色的，对颜色没有影响。石膏“指出”石冻是完全无色的。你也要注意“点”，不嫩不老。太嫩的话不会成型凝结，太老了有点硬，影响口感。只有“点”的恰到好处，才会流畅适中。盆里的粉末一旦点开，就变成了无色透明的固化物质。这时候已经成型了，可以吃了，但是如果再用冰块冰镇一会，味道会更好。如果这石头果冻无色无味，那还有什么好吃的？其实它的味道在无色无味中是独一无二的。在浅瓷碗里放一碗透明的石头果冻，舀一勺糖，撒几滴薄荷水。浅石果冻里，糖的甜和薄荷的凉都出来了。此外，除了薄荷汁，店家通常还会准备不同口味的饮料，如橙汁、菠萝汁、柠檬汁等，并根据不同人的口味，选择喜欢的调味料添加。而且我一般会撒一些碎山楂片，吃起来像果冻。炎炎夏日吃一碗，心情就像石头果冻一样通透清凉！
在信阳，石果冻的生命力是很强的，至少每年的2月到11月。尤其是夏天，吃一勺凉凉的石头凉粉，只会觉得浑身凉凉的，暑气立马就能消除。可以说，石冻真的是信阳最具地方特色的小吃。固始皮丝固始县制作猪皮丝绸已有100多年的历史。早在清朝咸丰年间就成为贡品，是皇家美味，闻名于北京、天津、济南等地。固始皮丝松散有弹性，放下炒的时候不会粘边。其口感软嫩爽口，含有蛋白质和多种维生素。可作为“松皮丝”、“肉丝”、“凉拌肉丝”、“圆肉丝”等名菜。肉丝皮不仅在中国很有名，在美国唐人街的几家餐馆也很有名，被视为珍宝。肉丝皮的制作方法是:将大肥猪的皮刮去全部脂肪，趁新鲜制作，先切成纸状薄片，再切成细丝，放在通风处阴干，不要暴晒。中华猕猴桃猕猴桃，学名中华猕猴桃，又名杨桃。信阳产于全境广大山区，除引进优良品种栽培外，大部分为野生。猴桃含有多种维生素和钙、镁、钾、碘、铬、锌等矿物质。它吃起来酸甜可口，被誉为水果之王。猕猴桃还有保护心肌、降血脂、止渴、除烦清热、理气的作用，猕猴桃汁还有阻断致癌物在胃中形成的作用。全区年产量约一百万公斤，远销香港、澳门、英国、法国、德国、日本等国家。猕猴还可制成果汁、果酱、果酒、果脯等产品。商场生产的猕猴桃酒全国排名第二，信阳县董家河果厂生产的猕猴桃汁被农业部评为全国第一。光州贡面是潢川的传统工艺食品，始于唐代，因“胜九州，销中国”而成为贡院的宫廷面。光州贡品面以精制面粉和香油为主，配以适量的盐、明矾等调味品。面条揉匀后，在架子上画出来。准备好的贡品面条细如丝，亮如银，鲜香诱人。贡面的妙处在于，每根贡面虽然细，却是空心管状的，工艺之精湛令人惊叹。如果用鸡汤煮面，辅以其他调味品，会爽滑可口。糍粑是信阳传统名吃，主产区为商城、新县、潢川、光山。糍粑的制作工艺如下:以上述优质糯米为原料，洗净蒸熟，放入石臼中反复捣成泥状，趁热擀薄，切成方块或条状。糍粑可以烤、煮、炒、炸，尤其是春节期间，走亲访友，最好的礼物就是煮一碗荷包蛋糍粑。如果糍粑裹上各种馅料，油炸油炸，风味会更加独特可口。塞好的糍粑不宜久放。若切成块状，长期晾干，可用清水浸泡，勤换，可保存3个月以上。信阳盐水鸭信阳盐水鸭是将鸭子育肥，遵循一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品盐水鸭扁桃形，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油饱满，盐味适中，营养丰富，仅重600-800g。出口到香港、澳门、日本和东南亚。香港九龙志强贸易公司经理李金积说，香港人对板鸭的评价是“外形美观、肉质柔软、咸度适中、味道清香”。1981年以来，罗山县庙仙乡、光山县上官岗乡、商城县季枫乡、闫岗乡、潢川县双流乡、淮滨县马集乡、信阳市双井乡相继开办了板鸭厂。1983年生产100000，出口30000。1984生产26.9万，出口12.3万。板鸭经济效益高。1983光山上冈乡板鸭厂加工板鸭22500只，利润10000元。出口17400件，货值65438+万元。1984，仅信阳外汇就有16万元。银杏是世界珍稀树种，被誉为“植物活化石”。它的茎又高又漂亮，叶子像一把张开的折扇。这些树春天是绿色的，秋天是金色的。果实似小杏子，壳白如银，故又称“银杏”。银杏全身都是宝。其木材质地细腻，纹理美观，防潮防腐，与楠木、樟树、锦鸡儿等珍贵树木齐名。果实糯甜，味美清香。含有人体所需的多种有益成分，银杏酚酸和具有杀菌作用的银杏酚酸。是一种药用价值很高的高级营养补充品，具有敛肺化痰、止咳平喘、通经利尿的作用。银杏在全区各县均有分布，以新县为最多。全县树木4000余株，年产量1.5万公斤，为全国之最。新县的银杏占全省外贸出口的80%，畅销东南亚国家。
信阳南湾鱼
南湾湖水质清澈透明，是国家一级标准。湖中出产的南湾鱼味道鲜美，营养丰富，尤其是南湾的鲢鱼，更是广受欢迎的养生珍品。目前已在国家工商总局获得商标注册，是河南省及国外知名品牌。【编辑此段】猫爪草学名。
功效:化痰散结，解毒消肿。主治:淋巴结核、疔疮、虫蛇咬伤、偏头痛、疟疾、牙痛。肺结核，淋巴结结核，淋巴结炎，喉炎。由于猫爪草的生长习性，位于淮河流域。淮滨是我国著名的国产猫爪草种植基地之一，淮滨县有大量的人工种植品种。国家风景名胜区
01，鸡公山风景区(1982国批1)
02.河南省鸡公山自然保护区(1988年5月)
03.罗山县东寨鸟类自然保护区(2006年6月5438+0)。
04.新县连康山国家级自然保护区(2005)
05.商城县金刚台(2005年8月底第四批)
新县金兰国家森林公园
商城县黄柏山国家森林公园于2006年6月5438+2月经国家林业局批准，2006年6月5438+0被批准为省级森林公园。
信阳北湖-国家水利风景区(4月2010)
经国务院批准，鸡公山包小峰国家级自然保护区。
03.新县连康山国家级自然保护区(2005)
04.淮河源国家级自然保护区(2006)由桐柏太白顶、高乐山、信阳天目山三个省级联合建立。
国家森林公园
南湾国家森林公园1996由原林业部批准。
新县金兰国家森林公园
商城县黄柏山国家森林公园于2006年6月5438+2月经国家林业局批准，2006年6月5438+0被批准为省级森林公园。
国土资源部国家地质公园