什么是亲子？

ぉやこどん是日本最传统的家庭烹饪，它是通过趁热将蛋液和鸡肉浇在米饭上制成的。诞生于明治时期，距今已有100多年的历史，是日式米饭的始祖。

“亲子”是指孩子和父母的关系，所以鸡蛋拌饭被日本人称为“亲子”。

【准备材料】(1人)

鸡腿肉1

半个洋葱

3个蘑菇

两个鸡蛋

米饭1碗

【基汁】(味道是甜的)

木鱼水:浓酱油:林炜:清酒

(比例5:1:1:1)

小贴士:

1.木鱼水是用清水浸泡木鱼花(鲣鱼花)得到的。

2.如果没有风味，可以在米酒里加点红糖代替。

3.想要做出餐厅的味道，这些调味品是必不可少的，网上买这些日式调味品比较容易。

一个

基汁的准备，按图用勺子按比例混合多种调味品，最后加一点糖。

小贴士:

1.木鱼水由清水和木鱼精粉混合而成。

2.日本料理尝起来有点甜。

二

1.准备好所需材料，洋葱切丝，蘑菇切片备用。

2.鸡腿去骨，切成小块或条状备用。

三

在碗里打两个鸡蛋，用筷子打散蛋清，然后稍微打散蛋液。

(不需要均匀发，蛋白的味道和蛋黄的味道不一样。)

1.将准备好的基汁倒入锅中，加入切碎的洋葱和蘑菇。中小火沸。

小贴士:最好用小一点的煎锅来定形。

2.将鸡肉烧开，小火炖5分钟，直到鸡肉完全煮熟。

五

1.放两次蛋液。首先把2/3的蛋液倒在鸡肉上，盖上锅盖煮。