有哪些民族特色面？
1藏面藏面是西藏特有的面条。连汤都是牦牛骨做的。主料是碱水和面条，也可以用青稞面。藏式面条是在强碱性的水中煮，然后放进碗里。加入适量骨汤、熟植物油、牛(羊)丁、酸萝卜，拌匀即可食用。藏面口味清淡，香味浓郁，制作简单，老少皆宜。主料是面条、碱水、骨头汤、油菜、牛肉丁。
西藏的其他面条，即牛肉面、鸡杂面、素面、西红柿鸡蛋面、拉面等等，都相当常见。
2.新疆面，也叫新疆面，可以说是新疆面食界的一大招牌！
一盘面，有肉有菜有面，营养丰富，往往不油腻。滴一点醋，就几瓣生蒜，来一顿香喷喷的面餐，让你的肚子饱饱的，嘴里香的！
制作的时候，直接用手工制作，不卷不压，加入各种蔬菜和牛羊肉，会让你垂涎三尺。
大盘鸡带面、新疆炒面、鱼子酱炒面、那仁和豆豆面都是新疆著名的特色面。
3.青海钉面，又称糯米面，是青海人最喜欢的面食之一，制作起来也很方便。先把面揉好，然后醒后20分钟左右，切成短条状，双手按住短条状，拉伸，一手拿着面，另一手把面揉成方块放入锅中。面条有拇指指甲那么大。可以加清汤，也可以和蔬菜一起炒。
主料有面粉、绿油(菜籽油)、羊肉、香菜、鲜姜、蒜苗、葱花、白萝卜、花椒粉、羊肉汤、油辣椒、酱油、醋。
青海面历史悠久，可考4000年。还有不同的名品，干拌面，家常面，鞭炮面，窄肠面，寸寸面，旗面，抹布，板凳腿，麻雀舌等等。
4.甘肃兰州牛肉拉面是甘肃最著名的面食之一。虽然全国各地都有，但如果不去兰州吃兰州牛肉和拉面，可能真的不知道什么是正宗。兰州拉面广泛使用高筋面粉，生产的拉面不仅营养价值高，而且保质期长，口感爽滑。兰州牛肉面讲究一清(清汤)、二白(白萝卜)、三红(辣椒油)、四绿(香菜)和黄武(发黄的面)。
除了兰州拉面，还有天水浆面、张掖鱼面、回族鞭炮面、武威三车土等著名的面条。
5.宁夏艾蒿面艾蒿面在宁夏很常见，也是当地的特产。它们有360多年的历史，非常传统。经过揉面、揉面、烤面、擀面、晾面、叠面、切面、放面等八道工序，可以看出整个过程非常有讲究！
艾草面的主要成分是面粉、艾草面、精盐、香油等。，与当地野生植物艾草籽粉混合，经过几道工序，卷成直径一米左右的细面条。面条煮熟后，用折扇模式折叠，切成细粉丝，放入开水锅中煮熟，然后将各种蔬菜配成的汤汁拌入面碗中食用。口感顺滑有嚼劲。食材包括羊肉、豆类、豆腐、西红柿、香菜、蘑菇、辣椒、韭菜等。
羊排面、生面、炒面、羊肉面、鸡血面、凉皮面也是宁夏很受欢迎很好吃的面。
6.在陕西很少有人会写biangbiang面这个词。陕西八怪:“面宽如带”，就是这种面，所以也叫带面。是陕西关中地区汉族的传统面条。据说是因制作过程中发出的biang和biang的声音而得名。
这种面条是用关中小麦粉，手工拉成宽面条。加入酱油、醋、味精、胡椒粉等调料。成面汤，捞在面里，浇上热植物油即可食用。面条是片状的，有菠菜，胡萝卜，鸡蛋和辣椒。面条色泽鲜艳，富有弹性。面汤淡雅清香，回味绵长。
陕西也是面条大省，岐山臊子面、驴蹄面、户县软面、蓝田面、宝鸡刀削面、杨凌泡面、油泼面、武功旗面等，在各地都很有名。
7.四川担担面？担担面是成都和自贡著名的传统小吃。担担面据说是因一个挑担的小贩在街上卖面而得名。它的面条坚韧，柔软，光滑，主要调料是红辣椒油，肉末，四川冬菜，豆芽，胡椒面，红酱油，蒜末，豌豆尖和葱花等。味道油辣适口，鲜而不腻，辣而不燥。
担担面有两种，一种有汤，一种没有汤。汤可以叫成都担担面，肉末；没有汤就叫郑东担担面，没有肉。
红烧肉面、广汉全蛋黄金面、自贡勾魂面、内江郭强面、营山冷面、内江牛肉面、宜宾燃面、崇州扎扎面、资中兔肉面等。四川面也是五颜六色！
8.山西刀削面据说是由唐朝的马旭柴烧发明的，也叫做马旭面。用刀切开的面叶，中间厚，边缘薄，边缘分明，棱角分明，形似柳叶。山西面馆的厨师大多刀工精湛。他们可以把面团放在头上，用一只手和一把刀在离他们4-5米远的大锅里切。
刀削面可以说是山西人的日常饮食，风味独特。入口软而不黏，越嚼越香。刀削面的“浇头”有番茄鸡蛋酱、肉片炸酱、肉丝混合卤汤、羊肉汤、茄子丁卤、黑木耳、鸡蛋卤等。
山西是中国著名的面食大省，山西焖面、猫耳朵面、无烂籽、挑尖、剪刀面、包皮面、高粱面、刀削面、肉末面也很有名。
9.山东老济南的挂面不稀奇，老济南的挂面却不多见。好像只有菜不符合。卤是汤。济南的老汤久负盛名。用鸡鸭肘子熬制，汤汁清亮浓郁。将汤煮至微沸，放入水煮肘子片、蒸鸡蛋饼片、笋片、木耳、金针、苔心等。，加清酱油，南方酒，盐，面条呈浅棕色。锅烧开后撇去浮沫，用薄蛤蜊勾住，淋上几滴花椒油后取出。
潍坊鸡鸭和谐、潍坊风味黄金面、福山辣面、蓬莱面、泰山豆腐面、台儿庄黄骅牛肉面、滕州肉手工面、日照涛雒羊肉面、济南冷面、临清石祥面、胶东大虾面、夏津银丝面等也体现了山东人对面条的追求。
10湖南“杨裕兴”手工鸡蛋面湖南比较特别，以面馆闻名。杨裕兴面馆是最有名的，是一家百年老店。面都是鸡蛋做的，有六十多个品种，口味各异，有炸酱、酱、虾、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等。顾客可以根据自己的口味选择。经过10多道工序，制成了第一根均匀、松软、美味的手工鸡蛋面。油码配置方面，店内精选一级鲜干原料，讲究精细，色泽鲜艳，香味浓郁，尤其是杂酱面油码风味独特。无论男女老幼，都是保质保量，孩子不上当受骗。
乔波冷面、芝罘手擀面、刘记刀削面店、甘家胡同深面店、csc面馆、民间沙水面馆、楚锅面馆、牛屋基面馆、陈克明中华面馆、甘长顺面馆都很有名。
11湖北武汉热干面热干面是武汉人最著名的糕点，也是主要的早餐餐。热干面条的做法也多种多样。为防止高温面条变质，一般采用碱性水面，以食用油、芝麻酱、色拉油、香油、香葱、大蒜籽、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、酱油为辅料。热干面色泽金黄，油润。在吃之前，你应该用芝麻酱、胡椒、泡菜、酸豆等快速搅拌面条。趁热，撒上香菜，会特别香，味道极佳。
襄阳牛肉面、郧县酸浆面、潜江蔡羽面、孝感桃花面、沙市澡堂面、云梦鱼面、江陵酱油面、广水魁面也是湖北著名的特色面。
12河南烩面河南烩面最有代表性。惠面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤和多种配菜。汤是用上好的嫩羊肉和羊骨头(切开露出中间的骨髓)熬制五个多小时。先用大火煮，再用小火煮。其中七八种中药熬出骨油比较好。煮出来的汤又白又亮，就像牛奶一样，所以有人叫它白汤。辅料有海带丝、千片丝、粉丝、香菜、鹌鹑蛋等。上菜的时候会端出香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒丝等小菜，分为汤面和鱼面。
郏县面、新野面、河南面、芝麻叶、糨糊面、糨糊面、羊肉泡面、鲤鱼烤面、大刀面、河南炒面、面中有面等。都是河南常见的面食。
13河北宁晋西关_ _面这种美味绵软的面条历史悠久，早在1500年前就是北方流行的食品。也是河北人喜爱的面食。
宁晋西关_ _面[héle
米àn]是中国汉族的一种传统面食。床中间有漏缝，把拌好的荞麦面和高粱面放在床里，坐在杠杆上直接把面挤成长条，放进锅里。这种传统独特的面条制作方法一直延续至今。
_ _面的主要原料是纯荞麦面。纯荞麦保质期短，但绝对独一无二。汤汁清香可口，筋道爽滑。一碗面淋上香油，上面铺上香菜，中间是肉，面的一端是黄豆芽。颜色清晰，好开胃！
手擀面、承德于波面、武安腊面、张家口凉拌莜面、藁城宫面、饶阳拌面、牛_面、荤面、邯郸板面、灵寿腊肉面、无极东关面、赵县拌面汤、井陉土刀面、曲面、豆类。
14黑龙江哈尔滨的麻辣面麻辣面是北方面食的一种，在黑龙江非常有名。吃起来麻辣辣的，很好吃。手擀面上面裹着厚厚的一层甜面酱，味道很浓。汤面里的食材又饱满又红，让你很馋。再加上足够的特辣豆芽，又脆又滑，又麻又辣，一下子就打开你的食欲。辣茄子是甜的。蒸熟后加入自制的酱料和花椒油，在碗里做成了酸甜麻辣鲜。也可以上豆腐干，海带丝。太完美了。
黑龙江的面也有很多种，水煮鱼面，恩福刀削面，江湖炸江面，望江面，幸福油泼面，招牌牛筋面，鸡西酸汤，当面鸡蛋酱面，毛驴小猫面，酱油辣面，酸菜鱼面，爽口海螺面，将军堂韩国炸江面，海豚骨辣面，鱼辣面，酸菜牛筋面，阿里山牛肉面，苏氏面。
15辽宁西塔冷面西塔冷面是沈阳的一家韩国面馆。创建于20世纪50年代，是首批36家“沈阳老字号”之一，专营韩式菜肴。它的招牌食品是冷面和狗肉，它的西塔冷面是沈阳的一种特色小吃，其特点是味道辛辣，咸、酸、辣、甜、油汁少。基本特点是烹饪精致、醇香、正宗、简单、实惠。西塔冷面既保留了狗肉汤的鲜美，又融入了传统冷面汤汁的通透。
本溪手拉面、抚顺麻辣拌面、大连芸豆面、葫芦岛大虾面、朝阳凌源去皮面、锦州鸡蛋手拉面、铁岭卤面、辽阳铁锅焖面、阜新面、营口海鲜面、丹东黄县炒饭叉、鞍山麻辣面、鞍山酸汤等。，展现了辽宁独特的面食文化。
16吉林延吉冷面延吉冷面()是“中国十大面条”之一，是中国传统的朝鲜族食品。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是咸兴北部和平壤的传统面食。
主要原料有荞麦粉、小麦粉、淀粉、玉米粉、高粱米粉、菟丝子粉。其中，荞麦冷面最为著名。一般用牛肉汤将煮好的面条用冷水浸泡，放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，加入辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、洋葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜片。舀一勺又冷又甜的汤，让你觉得凉凉的。
吉林冷面占据了大部分人的口味，其他面基本都是国外品种。绿叶拉面、海中手擀面、老男人炒面等等都是当地比较有名的。
17内蒙古武川莜面来源于莜麦，其磨成的面粉称为莜面。莜麦是低产作物，熟期短，耐寒耐盐。虽然产量低，但含有高蛋白、脂肪和大量的铁、钙、磷等微量元素，营养非常丰富。早在南北朝时期，呼和浩特地区就有农民种植莜麦。
刚蒸好的莜面配上正宗的羊肉汤，味道浓郁，土豆丁，上面放一点香菜，还有炸油辣椒。拌匀就可以吃了。羊肉汤里放一块燕麦粉，燕麦粉拌羊肉粉是另一番风味。
莜面可以加工成条、窝、鱼、鱼、储格、饼、饺子、疙瘩、丸子、馄饨、面条、山药扁子等。，还可以加工成煎饼、水煮鱼、炒面、糊状、燕麦片、方便面等。可以冷食，清蒸，水煮，热炒。
因为莜面的吃法很多，已经很丰富了，但是其他面很少，只有铁锅焖面，羊肉面等等。
18江苏南京大碗皮肚皮肚口感绵软，汤汁饱满鲜美。南京大碗皮肚面，有六鲜、九鲜等所用的皮肚鲜香，整碗面，白皮肚、青菜、粉肠、肉丝、猪肝、鸡蛋、西红柿等素菜配上麻辣油，色香味俱全。而且大料的那碗全是汤，名副其实的皮肚面，面筋，很有嚼劲，很好喝的汤，经常把碗倒着喝。
当然还有昆山奥灶面、徐州面、沛县冷面、淮安长鱼面、南通曹公面、无锡老字号面、常州胤祀面、苏州丰镇肉面、镇江锅盖面、扬州阳春面(红汤)、东台鱼汤面等，既有北方的粗犷，又有江南的细致。
19安徽淮南牛肉面在淮南，每一家老字号牛肉汤店都有自己的特色。每个商店都有自己的秘方。有的加牛肉条，有的加牛杂，有的加秘制调料，一起小火熬煮几十个小时。煮锅，有的汤清澈无杂质，有的汤浓稠，一样的是店家麻辣香。面条是用手工碱水做的。
面条劲道，锅里盛满碗后，配上切成薄片的细牛筋，撒上葱花和香菜，百吃不厌。
合肥小刀面、安庆炒面、淮北热干面、杨过挂面、芜湖虾面、路桥鸡面、太和布局、阜阳葛条、蚌埠手擀面、当涂肉面也是安徽地方特色的面。
20.浙江杭州片仔癀浙江是典型的南方沿海省份，但没想到省内的面条种类真的是琳琅满目，全国各地都是百花齐放。
“中国十大面”之一的杭州琵琶川，已经有100多年的历史了！Piarchuan的制作过程简单快捷。面条浇上竹笋、肉片、倒菜，脆爽，回味无穷。将肉片和白菜用开水焯一下，加入手工面。因为“月”和“传”是谐音，“片儿月”就叫“片儿传”。杭州有很多片儿川面馆，元奎面馆是历史上最有名的。
杭州虾仁炒鳝鱼面、诸暨次坞面、东洋窝面、兰溪牛肉面、舟山海鲜面、台州姜汤面、临海小麦虾仁面、乌镇羊肉面、南浔双面、临安昌化刀削面、长兴热干面、桐乡安能面、义乌拉拉面、嵊州榨面、金华生煎牛肉面、清江三仙面、义乌佛寺千面等。，真的有点令人目不暇接。
21江西麻辣面江西面汗流浃背，沁人心脾。这种麻辣面加入了十多种麻辣调料。江西面是鲜红色的，因为汤又香又辣，也叫红油面。主要配料有面条、辣椒、黄豆、花生、芽菜、姜水、蒜水、芝麻、榨菜、葱花、芝麻酱、酱油、猪油、味精、盐、高汤等。
江西麻辣汤面和调味品更是吸引人，是重口味食客的最爱。
江西赣州鱼面、赣州三县面、吉安太和吴记面、景德镇清汤焖面、萍乡阳湖米粉、宜春荞麦面、抚州万虎油面、九江蛋包肉面、南昌金线吊葫芦、上饶余干焖面、豆豉面都是江西有名的面条。
22.福建厦门沙爹面沙爹面是福建厦门的传统小吃。沙爹面是华侨从东南亚带回来的经典小吃。主要原料是沙茶酱和高汤，咸，微辣，有点甜。沙爹面的精髓在于汤料，由猪骨和鸡肉熬制而成，再加入几十种海鲜制成的沙茶酱。汤色红亮，清甜爽口，鲜香浓郁，有一点爽口，入口回味无穷。基本原料是泉州油面、炸豆腐片、肥肠、虾仁、绿豆芽、韭菜、鸡蛋。根据自己的喜好选择搭配各种鲜虾、瘦肉、猪肝、猪腰、鸭筋、鸭血、大肠、鱿鱼须、豆腐干等辅料。太好吃了！
没想到福建这么多特色面！福安面、屏南鸳鸯面、古田盒饭面、莆田面、元坑筷子面、正和鸡面、顺昌豆浆面、夏阳筷子面、沙县面、泉州面、泉州面糊、诏安贼面、漳浦猪肝面、小芸面、当归鸭面、手抓面、漳州面、酸笋面、福清港头焖面。
23.台湾省牛肉面台湾省牛肉面是一种著名的食物。它的原料很简单，包括牛肉、蔬菜、面条等。它遍布台湾省的大街小巷。台湾省牛肉面的特色是牛里脊肉、肋骨和牛筋。
台湾省牛肉面是由当年来台湾的退伍军人发明的，因为他们想念他们在中国大陆的家乡。口味包括红烧上海菜、广东汤和麻辣四川菜。
将牛肉切成大小适中的块，放入沸水中焯一下。将葱、姜放入油锅翻炒，然后加入调料去腥，炖两个多小时。牛肉香气四溢，肉质鲜嫩，难以忘怀。配上手擀面、油腻的酸菜或小青菜，有独特的台湾省风味。
台湾省的人也彼此情有独钟。担子面、金门面、杨文忠蛋黄面、胡七仔面、高雄成家鸭面、台南油炸方便面，都是台湾省人的普通美食面。当然，泡面是不可或缺的。
24.海南卤面是传统的客家小吃，早餐和宵夜经常必备。虽然起源于梅州泡面，但两者差别很大。海南的卤面会加入各种食材，酱料会更独特。
海南卤面是海口的代表美食，海口老街的卤面摊种类繁多。泡面都是细面，煮久了也不烂。面条放入口中后非常爽滑有弹性，所以比普通面条好吃。用特制的熟猪杂、瘦肉、牛腩、葱花、芝麻，端上一碗传统正宗的海南泡面。
另外三亚牛肉面也很不错，其他都比较粉。著名的有陵水酸粉、灵山粗粉、后安粉、保罗粉、海南粉。
25.广东，广州，云吞面云吞面起源于广州，50年代兴盛于香港。云吞面今天仍然很受欢迎。又称云吞面、细蓉、大蓉。馄饨像婴儿的拳头，薄薄的面皮上盖着新鲜的虾仁。咬一口，口感非常嫩滑。面条要用传统方法巧妙的用竹面做成，筋道透明，入口有弹性，蛋香味浓，让人回味无穷。汤也很讲究，用猪骨、鱼干、虾皮熬制而成。广州人吃馄饨面很讲究，要有“三讲”:说到面，一定是竹子做的银面；第二，馄饨，要用三七开肥猪肉，还要用蛋黄糊来活肉味；三讲汤，用土鱼和猪骨做成的浓汤。云吞面富含粤菜的美味。
逸夫面、朱升面、普宁面、虾面、猪手面、车仔面、刀削面、顺德鱼面、汤南面、炸酱面、潮州糖醋面、潮汕热干面、梅州泡面、牛腩面、蚝油拌面、酱香牛肉面等。，广东不愧是美食天堂，面的种类很多。
26.广西南宁朋友面朋友面是广西壮族自治区南宁的一家特色小吃，已有上百年历史。据说一位老人每天都去周吉茶馆喝茶。有一天，他因为感冒没有去茶馆。周吉的老板用精制的面条、炒蒜、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉、辣椒煮了一碗热腾腾的面条，送到老人面前。吃完后，老人出了一身汗，症状也有所缓解，由此得名“老朋友面”。老友面是一种味道酸、辣、咸、香的美味面食，具有祛风散寒、醒神食、振奋精神的作用。
广西面食少，比如尼姑素面，面粉多。柳州螺蛳粉、老友粉、桂林米粉、滚筒粉等。都是常见的米线美食。
27.云南东川面东川面是云南省昆明市东川区的特产，是中国国家地理的标志性产品。
东川拥有独特的水质、土壤和立体气候条件，被誉为昆明和云南的“面条之乡”。东川面条因其独特的生产工艺、生产环境和水资源的特殊性，具有洁净、口感顺滑、外观整齐、品质上乘、无色素、无添加剂等优点。“牯牛”清泉水，用纯小麦粉精制成东川面，是当地名吃，不浑汤，口感绵软细腻。它可以制成玉四喜面、豆豉凉面、港顺珍珠面、香酥面等美食。
其他特色还有云南冷面、云南哨子面、云南渣江面等，还有著名的面馆:老昆明鑫源香牛馆、大关街大苏牛肉面、洪记面馆、丁基面馆、大关牛肉馆、南华面庄、林山宾馆等。
28.贵州贵阳面贵阳面里的肠指肥肠，王指血旺，都是口味比较重的食物。加上面条，三者相得益彰。辅料有五花肉、辣椒、撒莱、八角、酥骚等。，以色、香、味“三绝”著称。具有血嫩、面脆、味辣、汤鲜的独特口感，以及红而不辣、油而不腻、酥而不生的特点。里面的面是鸡蛋碱面不太耐煮，但是也很有嚼劲。每个人都很难调整，每个食客都可以根据自己喜欢的口味来选择菜品，这也是一大特色。
贵阳猪脚面、鸡丝豆花面、六盘水荞面、泥豆花荞面、兴义粗棍面、凯里酸汤面、铜仁绿豆面、盘县鸡枞油燃面、毕节酥哨燃面、酸菜滋儿面、毕节三鲜面等。，也是贵州特有的地方风味面条。
29.炸酱面，炸酱面，北京，老北京人最爱吃的食物，酱香味浓，咸甜适中，在各地也很受欢迎。炸酱面是用菜码和炸酱面做成的。
正宗的渣江面讲究一半黄酱一半甜面酱。不能放肉末，要放指甲盖大小的五花肉丁，加点猪油。制作也简单。面条煮熟，捞出，浇上炸酱，拌上菜码，做成炸酱面。还有一种方法是把面条捞出来，用冷水冷却，加入炸酱和菜码，叫做“过水”。
配料:面条、猪肉(肥瘦)、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、水。
北京的黄花黑木耳面，芝麻酱面，臭豆腐面，腐肉面，老咸汤面等。，可能很少听说。
30.天津唐璜拉面是拉面，但它不同于兰州牛肉面。主要特色是黄汤，浓郁的咖喱味，鲜美的腐肉，新鲜的芥末丝，绿色的配菜香菜和香葱，还有秘制的辣椒油，视觉上很吸引人。
拉面唐璜入口，满满的咖喱味，伴着几十种香料的香味，让人回味无穷。一旦吃了，面条也有嚼劲。据说炖黄汤要几个小时。加入黄咖喱，一锅香喷喷的黄汤就完成了。
天津有几种面也很有特色。三鲜打卤面、炒面、汤面干、牛杂面等。
31上海阳春面是一种没有任何浇头的滑面，俗称“清汤滑面”，是上海最受欢迎的面食之一。后来因为商人们觉得“清”和“广”不吉利，就从古乐名“阳春”中取了阳春二字，改名为“阳春面”。上海阳春面讲究汤料，撒上葱花，干净清澈，一碗面利落开胃。汤面很鲜，但绝对不用味精和鸡精。一定是大骨头做的汤。
上海其他著名的面条，如酸菜肉丝面、黄花鱼面、辣子肉面、炸鱼面、虾仁面也是一大特色。
32.重庆小面？是重庆四大特色之一，也是重庆最简单的一种面食。
重庆的面有很多种，可以定制个人口味，比如“干炒面”(拌面)、“黄味面”(硬条)、“青味面”(多菜)、“重辣面”(多辣椒)等等。调料是重庆小面的灵魂。一碗面的美味完全取决于调料，调料是事先准备好的，然后加入到煮好的面条中。面条爽滑，汤汁香浓。配料:酱油、油辣椒、辣椒面、面条、肉、蔬菜、豌豆、花生、煎蛋、葱花、香菜、蔬菜、猪油等。
豌豆面，蔬菜面，胡辣壳面，水煮面，鸭肠面也是很重庆的面。
33.香港车面车面在50年代开始出现。当时香港人经济收入不高，一些去香港找工作靠摆大排档谋生的内地人也不容易。卖车制面的木推车，金属材质，里面装着汤料、面条和配料，十几块钱就能吃到。
香港的生活节奏非常快。许多香港人喜欢吃面条，因为它节省时间。不仅仅是茶餐厅，也有人经常在家里做，有时候还会准备一些车面。
牛腩面、馄饨面、虾仁面、炸酱面、渣江面、泥面、杂碎面也深受香港人喜爱。
34.澳门手工竹筒面竹筒面是由一位老师傅坐在一根粗大的竹竿上，反复按压2个小时左右，使面团变得极其坚韧，然后加入全蛋。面条细如银丝却富有弹性，鸡蛋入口又香又粘。传统的吃法是煮好挂面，撒上虾蛋和调料，再浇上一碗又浓又香的虾汤，绝对是绝配。虾汤可以单独喝，也可以做成面汤。
澳门的面虽然种类不多，但都是精心烹制的。刘记粥面、虾仁面、鲜虾云吞面等。都是山珍海味，让人不忍舍弃。