偃师银条的传说

传说伊尹发现了这种根茎类植物，状如菜，银如银，制成了天下名菜。这个伊尹背景不错。据说有一个叫采桑的女人，她在枯萎的桑葚中发现了一个婴儿，并把它送给了她的国王。国王请了一个厨师来抚养这个婴儿，并根据婴儿的来历给他取名伊尹。后来，唐成听说伊尹是一个伟大的人，所以他想要它。他先央求伊尹王，但是他舍不得。后来，唐成向国王的女儿求婚。国王一高兴，就把伊尹嫁给了商朝做奴隶。伊尹不仅会做好吃的，还会用好吃的解释时政。有一次，他给商汤做了一碗汤。商汤说:“你的厨艺很好，做的汤也很好喝。说说你为什么能做出这么好喝的汤。”伊尹笑着说:“这碗汤味道很普通。要想好吃，成为世界上最好的汤，需要大量的调料。”唐成说，“它在哪里？我们可以做到。”伊尹解释道:“你现在的地盘太小，还不能拥有那些东西。如果你将来成了天子，就可以得到那些好东西。比如这个汤里的五味，调味用的调料，都是很远的地方才能得到的。水是第一位的，其次是肉、鱼、鸟，或在流沙之西，或在山之南。此外，昆仑山的海藻、华阳的不开花蔬菜和云梦泽的芹菜都是必不可少的。在调味料中，最好的姜是简单的，最好的肉桂是炫耀的...只有你成为了天子，你才能随意得到这些东西，才能品尝到世间的美味。但是，天子是不能强取的。他需要先修炼一切，得到观众的尊重，才能成为天子。换句话说，当你做了天子，你就可以享受好汤了。”听了这些话，商汤茅塞顿开，对征服残暴的夏杰充满信心。为了帮助商汤打败夏杰，伊尹拿出厨师的看家本领，三次潜入夏都(今偃师市二里头村)，为当时的王霞桀制作美味佳肴，赢得了夏杰的信任。然后，他赢得了夏杰最喜欢的女人Xi姐姐的青睐，并通过Xi姐姐让夏杰吃了银条。Xi修女编造了“如果你想长生不老，白酒和银燕”来哄夏杰喝银条。夏杰“舍不得放下筷子，越喝越香。”从那以后，他的酒量猛增，他已经忽略了国家大事。这年正月初五，商汤和伊尹互相配合，终于推翻了夏朝的统治。

用一个小碟子夺取一个国家，似乎很神秘。但透过这个小说般大小的传说，我们可以看到银条的美味和清爽。不信你再看看这个关于河洛地区美食的笑话:“千宴胜于他人，敢以银条自夸。是餐桌的第一口。”这个大宴说的是商汤在伯(今偃师)灭夏后，召集数千古稀老人享受国宴，采取治国方略。酒席中的老人品尝了银条后赞不绝口，于是引出了上面的话。

伊尹帮助商汤消灭了夏后，被商汤封为丞相。他一方面用智慧教育人民，另一方面传授人民生产生活的技能和技艺，鼓励种田种桑，使人民得到更多的实惠。伊尹掌握了银条的生长习性，需要“沙而不松，水而不湿”的土质。此外，他还会教你如何烹饪银条。银条是白色的，脆而嫩。如果你会做，它们既漂亮又好吃。不熟，要么生的腥，要么熟的无味不成形。因此，伊尹总结的银条烹饪歌谣至今为人们所熟悉，即:“壶宽于清水，忌生而腐；像姜、葱，把酱料藏起来，增加酸。“也就是说，烫银条的时候，锅要洗，水要多放；做菜的时候放姜，不放葱，多放醋，不放酱油。放酱油会让白条变黑，放醋会让白条更亮更白。？

后人尊称伊尹为灶神。从夏朝开始，人类就开始祭祀天地祖先。祭祀时，应摆放供品以示虔诚。菜肴的颜色要讲究，如丹阳红、金灿黄、翡翠绿、婕妤白。银条作为白菜是不可或缺的。据说这个标准是当年伊尹给的。所以可以说中国饮食文化始于伊尹的商代，这个实验基地就在偃师。商汤死后，伊尹尽力辅佐了几个商王。他是一位著名的政治家，也是中国饮食文化的先驱。死后葬在首阳山下，作为皇帝的礼物。伊尹墓附近有很多美丽的传说:如果家里有红白喜事，去伊尹墓说几句话，第二天早上就有足够的桌子和板凳给你用。于是，一家人常常收拾好四个菜，在罢工结束后到伊尹墓前跪拜。不知道是什么时候。有些人不遵守诺言。如果他们只是借钱不还，他们的祈祷就没用了。这件事虽然没有考证，但可以看出人们对伊尹的怀念。

自从伊尹把一根菜煮成天下美味之后，银条菜本身就变得上乘，身价倍增，成为历代帝王的最爱。《偃师县志》记载:“银条为历代朝廷贡品，以司庄一带的银条为佳”。唐朝开元年间，从印度取经回来的高僧玄奘(《西游记》中唐僧的原型)，将家乡偃师陈赫的银条作为贡品献给唐太宗李世民。李世民尝过之后，非常高兴。“皇兄与珍馐，乃天下奇观，颜氏真出众！”因此，“地令”成为银条的别称，唐太宗也将“偃师银条”制成的菜肴作为“饭中之宝”赐与。乾隆去偃师山游玩，对着银条唱道:“南芽尖，北菜鲜有银条，南北一统，银巽代代相传。”这样，银条又有了“殷寻”这个名字。