做法，鲍鱼红烧肉怎么做好吃，鲍鱼红烧肉的家常做法

素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼红烧肉主料为鲍鱼、猪肉，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富，美味可口。《鲍鱼红烧肉》养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。还具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

用“海味之冠”的鲍鱼，和人们普遍喜欢的红烧肉，一起做个《鲍鱼红烧肉》想一想也是垂涎三尺哦！

菜系：英英私房菜

口味：鲜甜

工艺：红烧(收起)

食材

主料

鲍鱼

200g

五花肉

600g

辅料

油

适量

鲜酱油

适量

红烧酱油

适量

老姜

适量

料酒

适量

冰糖

适量

步骤

1.鲍鱼冲洗一下；

2.鲍鱼煨煮至酥软；

3.再将鲍鱼浸泡一夜；

4.五花肉洗净；

5.汆水切块；

6.油锅烧热，老姜片炝锅；

7.倒入五花肉块翻一下；

8.放入涨发的鲍鱼；

9.倒入料酒；

10.倒入红烧酱油；

11.倒入鲜酱油；

12.五花肉酥软了，放冰糖，冰糖化了翻动一下收汁；

13.出锅装盘、上桌开吃。

14.特点：

浓悠赤酱，香鲜飘飘，软糯鲜甜，齿颊留香，美味无比，以为天赐。

小贴士

小贴士：

鲍鱼必须涨发至酥软。加工起来是比较麻烦的。但为了美味值！