兰州有哪些可以食用的鱼？兰州人喜欢吃什么鱼？想在兰州开一家麻辣酸菜番茄火锅鱼。

兰州的火锅鱼以草鱼、鲶鱼、黑鱼为主，当然比较高档的还有江团、鲈鱼。如果要租200-250平米的店面，基本上年租金在100W左右或者更多。夏天对兰州人吃火锅影响不大。只要通风好一点，兰州人是绝对不会放弃吃火锅的。农民巷对面有个三江鱼府，就在西北宾馆后面。好像是我现在知道的比较大的鱼香火锅。你可以先去调查一下。