冒菜和麻辣香锅有什么区别？

冒菜起源于四川成都，具有麻不麻、辣不辣、老少皆宜、健脾胃、不上火、不丢胃的特点。麻辣香锅起源于重庆缙云山，以麻、辣、鲜、香、油、杂为特点。这两道川菜除了起源不同，在汤头、食材、配菜上也有很大的不同。至于哪一个更好，建议消费者尝试自己比较，然后让我们与边肖了解一下。冒菜和麻辣香锅有什么区别？

1，不同起源

冒菜起源于四川成都。汤是用几十种无害的中草药，辅以秘制调料和普通调料熬制而成。具有麻而不麻，辣而不辣，老少皆宜，健脾养胃，不上火不亏胃的特点。

麻辣香锅起源于重庆缙云山，融合了川渝当地的麻辣风味。麻辣香锅是土家风味，也是当地人的普遍做法，以麻、辣、鲜、香、油、杂为特色。

2、汤不一样

麻辣香锅可以说是无汤不入。属于干锅的形状。虽然很多菜一起做，但是没有汤或者很少汤，味道还是不错的。

冒菜的汤头香味很浓，味道很浓。除了用独家秘方，还可能用一些猪骨熬制，或者配好调料包，味道会更鲜美。

3.不同的成分

冒菜的原料不限，各种原料都可以，所以它的配料会比较多，像麻油、香油、芝麻、辣椒，用的比较多，提前准备好。

麻辣香锅的食材比较常见，有干红辣椒、花椒籽、葱段、香叶、八角等，而且麻辣香锅的食材都是新做的，炒出来的味道更香。

4.不同的配菜

虽然冒菜里的配菜可能不是最好吃的，但是很新鲜，而且都是排序的。今天没有做好的青菜可能会扔掉或者自己吃，所以冒菜里面的味道和蔬菜都比较新鲜。

麻辣香锅和冒菜的差不多，只是配菜大多放在冰箱里，有些菜可能是剩菜，所以比较新鲜。

麻辣香锅还是冒菜？

麻辣香锅和冒菜都是著名的川菜。至于哪个更好，没有绝对的说法。建议消费者自行尝试比较。麻辣香锅属于麻辣口味，口味变化相对较小，烹饪时间较短。3-5分钟即可出锅食用，适合快餐。冒菜的口味很多，主要是火锅，煮的时间比较长，适合几个人一起吃。