减肥，下馆子，吃卤菜轻松，选对了就能减肥。

说到减肥，大家都知道要清淡饮食，但是除了自己煮烫之外，有什么办法可以做出清淡低热量的饮食呢？炎炎夏日，“卤味”可以说是方便又均衡的轻食选择！

了解卤味摊的食品分类

会说卤味是营养均衡的饮食选择，因为有主食，有肉，有蔬菜。如果均衡选择各种食物，那么在饮食上就可以兼顾营养均衡的原则，而且它的烹饪方式属于少油的烹饪方式，可以摄入大量的蔬菜，所以只要摄入得当，就可以很容易兼顾膳食营养和低热量这两个重点。

*常见主食:冬粉、拉面、王子面、猪血糕、芋头、糯米。

*常见肉类食物:牛筋、鸡肝、鸡胗、鸡心、鸡腿、鸡翅；百页豆腐、黑豆干、赤小豆干、素鸡、炒豆皮、兰花干；黑轮、天妇罗、贡丸、花芝丸；猪头皮和猪肠。

*蔬菜:白菜、清江菜、大陆妹、西兰花、香菇、金针菇、卤制海带等。

如何吃出温柔婉约的健康卤味

@慎重选择食材

首先，当然要选择低脂食材，比如豆腐、豆腐、豆干，少吃豆制品，比如炒豆皮、炒兰花干。选择牛筋、鸡腿等瘦肉，少吃肥肠、猪头皮、鸡爪或鸡肉等高脂肪食材；主食可选择冬粉、面条等新鲜食材，少选糯米、大肠、王子面等高含油量的淀粉类食物。

适当摄入量

其次，各种食物都要适量摄入，可以根据自己设计的膳食热量选择相应的食物。比如你的计划是每餐吃3份主食，2份肉，你可以在主食中选择满足3份主食，2份肉的食物。至于蔬菜，由于热量低，可以忽略不计，可以根据个人喜好和饱腹感选择1~3种来吃。然后老板吃完后，请老板不要加香油等高脂肪调料。

如果不能计算数量，只要掌握选择一种主食，一种肉类，1~3种蔬菜的原则，就可以轻松将热量控制在250 ~ 500卡之间。(注:你要知道，鲁汁其实是油性的，蔬菜每100克约有25卡热量。所以，虽然卤味是低热量食物，但适量摄入很重要)。

另外，可以买一杯无糖的饮料，比如在泡泡茶店里买一杯无糖的绿茶或红茶，或者在便利店买一杯零热量的可乐，可以增加饱腹感，补水利尿，弥补卤味食物的高盐含量。

本文来自:营养师Stella的减肥&；营养博客