冰粥和炒冰有什么不同

冰粥最早是夏季南方地区比较盛行的祛暑小吃。食粥在我国已有数千年历史，在《礼记、檀弓上》就有食粥的记载，我国许多诗人、文学家水果冰粥也留下了大量关于食粥的诗篇。大文豪美食家苏东坡在食了黄豆提浆辅以无锡贡米熬煮的粥品后，诗兴大发，写下了“身心颠倒不自知，更知人间有真味”的诗句。清代文学家曹雪芹更是一位食粥大家，《红楼梦》里有不少章节都写了各种细粥，他的祖父曹寅对粥也有研究，曾编有《粥品》一书。

炒冰，又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮，它的名字中的“炒”不是加热的概念，而是越炒越冷。因为制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰状。制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停的翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥。盛在透明的碗中，五颜六色，艳丽多姿，简直就是件艺术品。

两者均为炎热夏季解热的冷饮，只是材料不同，其实外观有着异曲同工之意。