我儿子想吃蒸年糕。怎么做又甜又有嚼劲的年糕？

中国的糕点种类数不胜数，比如我们常见的小笼包、馒头、饺子，还有一种就是糕点。发糕中加入了南瓜、紫薯等一些食材，还有各种杂粮，如玉米粉、黑米粉等，但我最喜欢的是米发糕，外观洁白如玉，软糯有嚼劲，香甜可口，更像一个饼。

年糕，顾名思义，肯定和米饭有关系，没错！它用的主食是粘米粉。粘米粉也叫米粉，是一种用大米精加工而成的面粉，具有补中、健脾、养胃的作用。粘米粉可以用来做很多好吃的，发糕就是其中之一。做蛋糕的方法比馒头和小笼包简单多了。可以完全避免用手接触面粉，也就是不用揉面。你只需要把所有的食材混合搅拌均匀，然后发酵，放在锅里蒸。今天给大家推荐一款蔓越莓年糕，因为加了酸甜的蔓越莓干，口感更好。和喜欢的朋友一起来看看怎么做吧！

蔓越莓年糕

所需食材:粘米粉150g清水150g糖30g酵母2g蔓越莓干15g。

生产步骤:

1.将粘米粉、糖、酵母放入容器中，混合搅拌均匀。

2.慢慢倒入水，边加水边用打蛋器或筷子搅拌，直至细腻顺滑。

3.用保鲜膜将容器包好，放在温暖的地方发酵。

4.面糊发酵到体积明显变大的时候，里面有蜂窝就够了。

5.再次均匀搅拌面糊，以消除所有泡沫。

6.将纸模放入六联蛋糕模中，然后将面糊均匀倒入纸模中。将蔓越莓干稍微切碎，撒入面糊中，静置15分钟。

7.锅中加水烧开，将模具放入锅中蒸20-25分钟。

8.取出模具，晾干至不烫手，然后撕掉纸模。

9.一个简单又好吃又甜的Q弹蔓越莓年糕就做好了，比小笼包简单多了。赶紧试试吧！

小贴士:

蒸年糕不一定要用六个饼模，也可以用圆形的饼模或者耐热的玻璃碗，只要合适就行。除了蔓越莓干，还可以根据个人喜好加入葡萄干、红枣或者芝麻。