冰糖湘莲的特产在哪里？

湘莲产于湖南湘潭。它色白、味香、肉嫩，与建莲并列中国莲子第一。在古代，人们一直将莲子心视为营养丰富的高级滋补食品。李时珍《本草纲目》记载:“莲子补中焦，益气消百病。湖南长沙马王堆汉墓出土时，发现2000多年前人们就以莲梅为食。明清以前就流行香莲，近代开始用冰糖制作。特点:用冰糖和湖南著名湘莲蒸制而成。该菜色泽洁白，莲心酥烂，香甜爽口。工艺:将莲子心去皮，去心，放入碗中，用热水笼蒸至软烂。中火加热炒锅，放入水，加入冰糖煮至冰糖完全溶解。

“冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名菜。自西汉以来，白莲被用来向汉朝始祖刘邦进贡，所以香莲也叫宫莲。香莲主要产于洞庭湖区，湘潭是著名的产区。市内最多产的是华师和中路铺，质量也是最好的。有红莲和白莲，其中白莲圆润洁白，为全国之首。在湖南长沙发掘马王堆墓时，发现自己小时候吃过莲子。晋代诗人张明曾以“清心荷香”品评新白莲后感叹，“口累腹乏，好想湖南老”。

这道菜是明清以前流行的。最早叫“两连心”，不过那时候做起来比较简单。现代才有冰糖做的，所以叫“冰糖香莲”。现在它不仅在湖南，而且在全国和海外都有很高的声誉。

香白莲不仅风味独特，而且营养丰富。莲子肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1。在古代，莲子是高级滋补品。在经典的《红楼梦》中，记载了袁春回到贾府家中，贾府在为贵妃举行的宴会上喝了“莲子汤”。宝玉被打痊愈时，也吃了“莲子汤”。李时珍《本草纲目》说:“莲子能补中养神，益气强身，久而不饥，强身抗衰。”莲子性平，味甘、涩，有降血压、健脾胃、宁心固精、润肺清心的功效。

这道菜汤色清澈，莲藕白里透红，莲子粉糯糯，清香宜人。白莲浮在清汤上，就像浮在水中的珍珠。这是著名的湘菜之一。